23.つくねの甘辛七味焼き

★ピリ甘辛味でご飯が進みます。小判型もかわい~っ!!でしょ?



材料 (2人分)

鶏ひき肉

200g
ねぎ 1/4本
1/2個
パン粉 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みりん 大さじ2
手づくり七味 小さじ1


作り方
1. ひき肉、ねぎのみじん切り、卵、パン粉をボールに入れる。
2. 塩、胡椒を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3. 小さい小判型に丸める。
4. サラダ油で両面をこんがり焼く。
5. 酒を入れ蓋をして火を通す。
6. 砂糖、みりん、醤油、手づくり七味を加えて煮詰めてからめる。
7. 出来上がりに更に手づくり七味を散らす。

22.春雨の中華サラダ

★定番の春雨サラダに辛みをプラス。豚肉入りで、ちょっぴりボリュームUP!おいしそう~♪ 



材料 (2人分)

春 雨

20g
豚 肉 100g
きゅうり 1/2本
ミニトマト 5個
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
ごま油 小さじ1
砂糖、練りからし 適量
手づくり七味 小さじ1/2


作り方
1. 春雨はゆでて、水気をきる。
2. 豚肉はうす切り、きゅうりは細切り、トマトは4つ切りに。
3. 具と調味料をボールに入れ、ざっと混ぜ合わせる。

21.ジャーマン七味ポテト

★じゃがいもをホックリ仕上げるのがコツ。こんがり、ホクホク、そして・・・・・ピリッ!! 



材料 (2人分)

じゃがいも

4個
あらびきソーセージ 5本
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ 1
塩、胡椒 適量
手づくり七味 小さじ 1


作り方
1. じゃがいもは皮をむき、電子レンジで5分加熱する。
2. 一口大に切っておく。
3. ソーセージは斜め切り、玉ねぎは薄切りにする。
4. フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージを炒める。
5. 脂が出てきたら玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
6. じゃがいもに焼き色がついたら、塩、胡椒、手づくり七味を加える。

20.七味回鍋肉

★豆板醤の変わりに手づくり七味を使いました。ご飯がすすむボリュームのある一品です!!



材料 (2人分)

豚バラ肉

150g
キャベツ 200g
ピーマン 2個
八丁味噌 大さじ 1
オイスターソース 小さじ 1
砂糖 大さじ 1
大さじ 2
手づくり七味 大さじ 1


作り方
1. 豚肉、キャベツ、ピーマンは一口大に切っておく。
2. フライパンに油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒める。
3. キャベツ、ピーマンも入れ炒める。
4. 調味料を加え、強火で味付ける。
5. 手づくり七味をまわしかける。

19.ねぎとうすあげの七味炒め

★青ねぎを入れたら、炒めすぎないのがコツ。 ちょっとした、お酒のあてにいかが?



材料 (2人分)

青ねぎ

1束
うすあげ 1枚
少々
しょうゆ 少々
少々
ごま油 小さじ 1/2
手づくり七味 小さじ 1/2


作り方
1. 青ねぎは2センチ位の斜め切りにし、うすあげは3ミリ位の細切り。
2. フライパンにごま油を入れ、うすあげをカリカリに炒める。
3. 青ねぎを入れ炒めあわせ、調味料を入れる。
4. 最後に手づくり七味をふりかけ火を止める。

18.鮭の七味ソテー

★パン粉に手づくり七味を混ぜて、鮭をソテー。
簡単で夕食の1品にいいですネ!
旬のたらを使ってもOK!!



材料 (2人分)

生鮭

2切れ
パン粉 大さじ3
手づくり七味 小さじ1
塩、胡椒 少々
サラダ油 適量


作り方
1. 生鮭は適当な大きさに切って、塩、胡椒しておく。
2. パン粉に手づくり七味を混ぜておく。
3. 切った鮭にパン粉をまぶす。
4. フライパンに油を熱し、鮭を皮の方から焼く。
5. 焦げ目がついたら裏返し、中まで火を通す.。

17.シャキシャキ五目きんぴら

★きんぴらをシャキシャキに仕上げるには、
強火にして短時間で炒めましょう!
おふくろの味、きんぴらにも手づくり七味がおすすめ。 



材料 (2人分)

ごぼう

100g
にんじん 30g
ちくわ 2本
手づくり七味 小さじ1
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ2
お酒 小さじ1
いりごま 適量


作り方
1. ごぼうはアクをぬき、にんじんは皮を剥ぎ、マッチ棒の長さにカットする。
2. ちくわは、輪切りにする。
3. 鍋を熱してごま油を入れ、ごぼう、にんじん、ちくわの順に炒める。
4. 具に火が通ったら、酒、砂糖を入れて炒める。
5. 仕上げにしょうゆを入れて火を止める。
6. 手づくり七味、いりごまを混ぜて出来上がり。

16.鶏のジューシー七味揚げ

★いつもの唐揚げにひと工夫。
手づくり七味の風味がきいてます。
お弁当のおかずにもいいですネ!



材料 (2人分)

鶏もも肉

1枚
(下味)  
お酒 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
おろし生姜 1片
塩 胡椒 少々
片栗粉 大さじ2
手づくり七味 適量


作り方
1. 鶏肉は一口大に切る。
2. 下味をからめて10分位おく。
3. 鶏肉の汁気をふき、片栗粉をまぶす。
4. 油を170℃に熱し、鶏肉に火が通るまで揚げる。
5. カラッと揚がったら、熱い内に手づくり七味をまぶす。

15.ごちそう冷奴

★ 切って盛りつけるだけの簡単な1品。
超~っおいしいから是非おためしあれ!! 



材料 (2人分)

豆腐

1丁
ハム 4枚
キューリ 1本
大葉  5枚
みょうが 2ヶ
手づくり七味 適量
ぽん酢 適量


作り方
1. ハム、キューリは細切りにし、大葉、みょうがは千切りにする。
2. 器に豆腐を入れ、具を盛りつける。
3. ぽん酢をかけ、手づくり七味をふりかける。

14.夏野菜の冷たいパスタ

★ パスタも具も冷た~くしておくのがコツ!
手づくり七味はお好みで辛みを調節して下さい。 夏にピッタリの目にも涼しいパスタです!




材料 (2人分)

トマト水煮缶

1缶
なす 1個
パプリカ(黄) 1/2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片 
オリーブオイル 大さじ2
ローリエ 1枚
塩 胡椒 砂糖 適量
手づくり七味関西風 小さじ1
ベビーリーフ 適量
スパゲッティー(カッペリーニ) 300g
トマト 1個


作り方
1. にんにくは、みじん切りにする。
2. なす、パプリカ、たまねぎは2センチ位の角切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを入れさっと炒める。
4. たまねぎが透きとおってきたら、トマト水煮缶を入れ、塩、胡椒する。
5. ローリエを入れ弱火で10分位煮る。
6. 仕上げに砂糖少々、手づくり七味を入れ火を止める。
7. 冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。
8. 大きいめの鍋にお湯を沸かし、塩とパスタを入れ、固めにゆであげる。
9. 準備しておいた氷水にパスタを入れて冷やし、水気をきる。
10. お皿にパスタ、冷やした野菜、ベビーリーフを盛って出来上がり!