おはようございます！きな粉担当になりました星です！
この前、青のりについて一生懸命書いたのにｗ
これから時々きな粉についての情報を発信していきます。
今回は初めてということで、きな粉の基本的なことをお話します。
少し前にテレビの某クイズ番組で「きな粉は何からできている？」という問題がありました。
みなさんはご存知でしょうか？
番組中では「木の粉」という珍回答もあり、きな粉メーカーとしては笑うに笑えませんでした。
とはいっても、自分も入社するまでは知らなかったです・・・
でも実はこの質問、時々お客様からも頂くことがあります。
yahoo知恵袋等にも類似の質問がいくつもありますし、実は「常識」と呼べるほど広く認知はされていないのかもしれませんね。
正解は「大豆」です。
「きな粉って大豆を挽いたものだよね？」とお客様から言われることもありますが、実はこれも正しくはありません。
大豆を焙煎してから挽いたものがきな粉です。
焙煎することであの香ばしさが出てくるのです。
大豆の品種×焙煎度合い×挽き方で違った個性を持つきな粉が出来上がります。
当社ではこれまで60種類以上のきな粉を製造した実績があります。
これだけ多くの種類を作っているきな粉メーカーは他にはないと・・・
次からは奥深いきな粉の世界をお伝えできればと思います。
2020年8月25日
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