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向井珍味堂からのご連絡 赤の小話

夏はカレー

 どーも新人の中田です。みんな~七味かけてるぅ??

入社して1年たちましたが、新人と言い切っています。

徐々に暑くなってきてると感じてるのは、僕だけでしょうか。 会社のデスクで「暑い」と言ったら、周りの先輩に笑われちゃいました。(笑) 梅雨明け前に、暑さを感じてます。

暑くなってきたら、みなさん何を食べたくなりますか。 そうめん、スイカ、かき氷・・・。冷たいものがサイコーですよね。   でも僕は暑くても食べました。カレーを!! (カツが入ってるのは無視してください(笑))

しかも、向井珍味堂の一味をかけて、辛さをアップして!!   有言実行です。 汗をかきながら食べる辛いもの。 美味しかったですね。

辛さのちょい足しに、ぜひ向井珍味堂の七味を使ってみてください。

七味を使ってこんな料理作ってるよ~って、あれば教えてください!! Twitter、Instagram、Facebookもやっているので、気軽にメッセージください!!    

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向井珍味堂からのご連絡 黄の小話

ミックスきな粉

きな粉博士の星です!!

スーパーの売り場を覗くと、きな粉が何種類も置かれていて、最近ではミックスきな粉といわれるきな粉に身体に良いモノをプラスされた商品もみかけます。

ところで!きな粉って、どんな使われ方が1番多いと思いますか?調査してみました!

きな粉の1番多い用途は「牛乳に混ぜて飲む」でした。

お客様と話していても、きな粉の一般的なイメージは「餅にかけて食べる」という方が多いので、飲み物に1番多く使われているというのは少し意外な結果でしょうか!?


きな粉が健康に良いのはみなさんご存じなので、朝食の牛乳にきな粉を加えて飲む方が多いようです。

きな粉と飲み物という視点で売り場を見ると、意外に多くのきな粉製品が見つかります。
黒胡麻+きな粉、最近では青汁ときな粉を合わせるのが流行りのようですね!

まずはいつも飲んでいる牛乳やカフェオレ等にスプーン1杯のきな粉を試してみて下さい。これが美味しいんです♪

向井珍味堂でも、美味しくて健康に良い、お手軽にドリンクに使って頂けるのきな粉を開発中です。完成次第お知らせしますので、ご期待ください。

皆さんが飲まれているきな粉を使ったドリンクがあれば、そちらも是非教えて下さいね。

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向井珍味堂からのご連絡 赤の小話

お昼も味変

どーも新人の中田です。みんな~七味かけてるぅ??

入社して1年たちましたが、新人と言い切っています。

暑くなったと思ったら、朝晩はまだ少し涼しすぎるくらいですね。

季節の変わり目は、体調に気をつけたいですね。

そんな時は体の中から、代謝アップしてはいかがですか。

食事の時に、向井珍味堂の七味もしくは一味をかけて、

味変なんかおススメです。おかずがさらに美味しくなり、

身体にも良い、まさに一石二鳥のスーパー調味料です!

今回は、鳥の唐揚げの甘酢かけ定食で使ってみました。

おかずの定番鳥の唐揚げに、甘酢をかけているので、

七味の辛みが味変にピッタリです。

白ご飯がススみます。(僕だけでしょうか(笑))

これから、ますます暑くなってきますが、

汗をかきながら、辛い物を食べるのが

めちゃくちゃ美味しい季節になってきますね(僕だけでしょうか(笑))

七味を使ってこんな料理作ってるよ~って、あれば教えてください!!

Twitter、Instagram、Facebookもやっているので、気軽にメッセージください!!

緊急事態宣言が延長れましたが、1日でも早い収束を祈っています。

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向井珍味堂からのご連絡 青の小話

同じ青のりでも・・・

青のり博士の小林です!

青のりって、同じ重さでも品種によってかさが違ってくるのってご存知でしょうか。


かさというのは、例えば何かの容器に青のりを入れたときに、同じグラム数を入れても、容器に入った青のりの高さが、品種によって異なってくるという感じですね。

家庭で何種類もの青のりを持っている家庭なんてそうないでしょうし、そんなことを気にしないですよねw

青のりの産地は、四国や瀬戸内地方が主な産地でございます。

高知県の青のりは、すじ青のりという品種でございます。
すじ青のりは、1本の草から10本くらい枝分かれして束なった形になっていて、ゆっくりしっかり伸びるので、草の質が重くかさが低いです。

一方、主に愛媛、徳島、岡山等で採取される青のりは、主にうすば青のりやぼう青のりひら青のりという品種でございます。
これらの品種は、草1本1本が単独の形になっていて、早く伸びるので、草の質が軽くかさが高いです。

パッと見た感じ、高知県の青のりのほうがかさが低いので、なんとなく損をした気に!?なりますが、実は高知県のすじ青のりの方が、風味や口溶けも良いのです。

スーパーやデパートで青のりを目にした時、ちょっと気にとめていただけると幸いです。

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その他 七味唐辛子のレシピ 向井珍味堂からのご連絡 赤の小話

餃子の皮de七味ピザ

ど~も~マツシンです!

週末は家族で過ごす事も多く、餃子づくりやお菓子をつくったりしてます(*‘ω‘ *)

餃子の皮って余りませんか?アレンジレシピを教えてもらいました♪

簡単おつまみ七味ピザ!

材料/餃子の皮、スルメ(イカくん)、チーズ、トマトソース、海苔、七味

餃子の皮にトマトソース、チーズをかけて、イカくんを指でちぎりながら乗せてください。お好みで味付けのりをかけます。

これをトースターで焼いて出来上がり♪超簡単!

一度、やってみてください!

イカくん最高!!山椒がきいた七味最高!!

おやつにもお酒のアテにもピッタリ!お試しあれ!!

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向井珍味堂からのご連絡 唐辛子のこと

カルボナーラ

どーも新人の中田です。みんな~七味かけてるぅ??
入社して1年たちましたが、新人と言い切っています。

最近、パスタ料理に七味を使用してるレシピをよく見かけます。
ペペロンチーノやカルボナーラなど、料理の途中やソースに混ぜたり、
仕上げに使用したり、使い方は様々です。

僕は、カルボナーラにかけてみました。
粗挽コショウはよく見かけると思いますが、それの代わりに七味を使います。
辛さももちろんなのですが、ソースに負けない香りがあるので、食欲をさらにそそります。
良いアクセントになって、思わずパスタを大盛にしちゃいました。
緊急事態宣言も延長となり、お家時間がさらに増えると思いますので、
ぜひお試しください。


七味を使ってこんな料理に作ってるよ~って、あれば教えてください!!
Twitter、Instagram、Facebookもやっているので、気軽にメッセージください!!
以上



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向井珍味堂からのご連絡 黄の小話

きな粉 第2の繁忙期突入

きな粉担当の星です。
5月も半ばになって暑い日も多くなってきました。
マスクの中も蒸れてつらくなってきますね…。

気温が上がり始め、ちょっと「夏」が意識されてくるこの時期、
実はっ実はっきな粉屋は第2の繁忙期を迎えます。

1番忙しいのは年末のお正月の準備の時期!
お餅に使うというのはイメージがつきやすいかもしれません。

その次に忙しいのが4月終わりごろ~お盆前の時期。
わらび餅用のきな粉の出荷となります。
わらび餅用のきな粉の多くは小さな1食用のミニパックになります。向井珍味堂では1.5gから15gまで、お客様のオーダーに合わせて幅広く製造しております。

お客様の特注が多いのですが、向井珍味堂の定番品はこちらの6品。砂糖が入っている3タイプ、砂糖が入っていない3タイプ。

この柄、見たことがある!っていう方も多いはず!スーパーやコンビニのスイーツ、旅先のお土産物などで使われているんですよ!


もし向井珍味堂のミニパックをみかけたら教えて下さいね。

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その他 向井珍味堂からのご連絡 赤の小話 青の小話 黄の小話

市場!

どーも新人の中田です。みんな~七味かけてるぅ??
入社して1年たちましたが、新人と言い切っています。

突然ですが、みなさん市場とか行ったことはありますか。
今は一般の方でもお買い物できるようになってきたんです。
私もよくミルクせんべいを大量に購入しますw

茨木市にも市場があって、最近リニューアルしていました。

この市場なんですが、向井珍味堂は昔から取引があり、
きな粉や青のりや唐辛子を卸しています。
やはり今はコロナの影響でお客さんも減っています。
向井珍味堂だけでなく、様々な業者にも影響が出ています。
少しでも早い収束を祈っています。

また、落ち着いて機会がありましたら、市場でのお買い物をしてみてください。
そして、向井珍味堂のきな粉をお買い求めください。
写真は、中央卸売市場にある、向井珍味堂の社員おススメの中華食堂のランチです。(笑) また関係のない写真・・・w

七味を使ってこんな料理に作ってるよ~って、あれば教えてください!! Twitter、Instagram、Facebookもやっているので、気軽にメッセージください!! 以上

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向井珍味堂からのご連絡 黄の小話

うぐいす餅!

どーも新人の中田です。みんな~七味かけてるぅ??
入社して1年たちましたが、新人と言い切っています。
夏が近いんじゃないかというぐらい暑くなりましたね!!
かと思えば、肌寒かったり、どうなってんねん季節はと思っている
今日この頃です(笑)
みなさんはうぐいす粉って知っていますか。
青大豆を使ったきな粉のことで、色は青色というか薄緑色みたいな感じです。
青きな粉とも呼ばれたりしています。特に春の季節に使われることが多いのですが、先日奈良県の人とお話させて頂いたところ、奈良県内では、よくうぐいす粉を使われる地域があるそうです。
なぜならうぐいす餅の発祥が奈良の大和郡山からだそうです。しかもうぐいす餅を命名したのが豊臣秀吉だとか!
きな粉メーカーで働いていながら、知りませんでした。深い!!

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向井珍味堂からのご連絡 青の小話

おでんに青のり

青のり担当の小林です!

同じ料理でも、地域によって、風味や添加する調味料、食べ方が異なるというものがよくありますよね。うどん、ラーメン、だし巻き、焼きそば、カレーに使うお肉、などなど。
その中の1つに、おでんもありますね。

私は生まれも育ちも関西なんですが、関西地区で特徴的なおでんで有名なのはおでんに生姜醤油をかけて食べる姫路のおでんですが、静岡のおでんも独特な具材や食べ方があるようで。

私が以前から知っていたのは、おでん種に「黒はんぺん」が入っていること。そして、最近もう1つ知ったのが、おでんに青のりをかけて食べること!!

だしは、牛すじベースの関西風のようで、具材に青のりや出し粉をふりかけて食べるのが特徴だそうです。

想像するだけで美味しそうでしょ!

ですが!!写真はありませんw

具材を串に刺して煮込むのは関西とは異なりますが、だしのベースは同じなので、私も一度家で試してみたいと思います。

これから気温はどんどん上がる時期ではありますが(^^;)冬の寒い時期に、家でアイスを食べる家庭が増えているように、夏の暑い時期にエアコンつけておでんを食べるのもいいんじゃないでしょうか。