青のり、あおさ、あおさのりの違いについて

星青のり博士によるお勉強タイ~ム♪
青のりとあおさは違う!?

スーパーやお土産物店などで売られている青のりや青さですが、その違いを知っていますか?粉になって売られていたり、そのまま原藻のままで売られていたり。なんとなく似たような見た目のため一緒にされがちですが、実はそれぞれに明確な違いがあります。

① 青のり(すじ青のり)川の淡水と海水が混じりあう汽水域と呼ばれる水域で収穫されます。上品な磯の香りと溶けるような口当たりが特徴です。 四万十川では天然のすじ青のり、徳島県では網を張る漁法で収穫させていましたが、近年の温暖化などが原因で最近では収穫量が減り、希少なものとなりました。この10年間で価格も5倍以上に跳ね上がっています。近年では陸上養殖が主流になりつつあります。価格はウスバアオノリの相場の2~3倍!すじ青のりは高級品ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 

 
四万十川。天日干しの光景もみなくなりましたね。。。。




①-2 ウスバアオノリ青のりにもいくつか種類があります。簡単にいえばポテトチップスのりしお味に使われているのはウスバアオノリという種類になります。 主に愛媛県で収穫されています。 すじ青のりは細い糸状ですが、ウスバアオノリは大きいものでは幅15㎝程になります。 そのため乾燥・粉砕した時にすじ青のりより大きな粒になりやすく、 存在感があるためポテトチップスなどの加工品には使いやすい品種です。

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 

 
 
 
② 青さ
沿岸部で収穫される海藻です。たまに砂浜に流れ着いていたりしますので、海水浴の際に目にしたことがあるかもしれません 青のりと比べて磯の香りが強いものが多く、食感も葉が厚いためか口の中に残って存在感があります。青のりと比べて価格も安く、お好み焼きやたこ焼きにかかっているのはほとんど青さです。

③ あおさのり
よく間違われますが、青さと似た名前ですが別物なんです!ヒトエグサと呼ばれる海藻で、地域によって「あおさのり」または「あおさ」とも呼ばれます。基本的には網を張って養殖をします。 伊勢の方でも名物ですね!おみそ汁や佃煮にするのはこの「あおさのり」です。沖縄県の郷土料理「アーサ汁」もこのあおさのり(ヒトエグサ)を使っています。

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 

 
 

 
 

青のり・青さと呼ばれるものの違いを簡単にまとめてみました。普段よく目にするものでもちょっとした知識があると見え方が違ってきますよね。
今後もそんな情報をお伝えできればと思います。

青のり新発売です!

【新商品のお知らせ】
「青のり(高知県産)2.3g」8月1日発売予定。

高知県産のすじ青のりを100%使用。
風味豊かな香りと鮮やかな緑色が特徴です。

ひかぷぅ様が京きな粉を食べてくれていました♪

昨年、阪神百貨店の催事でご一緒させて頂いた「ひかぷぅ様」が京きな粉と

黒豆きな粉をInstagramで紹介してくれました!
 
ありまとうございます♪ ←ひかぷぅ語です(^^)
 
ひかぷぅ様は数々のテレビにご出演され、激辛好き、全身ピンクのコーディネートが特徴です。

また唐辛子のお話したいです~!!

 

 

 

 

 

 

 

工藤静香様の自家製コチュジャンに!

先日、工藤静香のInstagramをみていたら自家製コチュジャンに向井の香辛料シリーズ「一味」(販売者:ニップンライフイノベーション様)をお使いになってました!
先程、ネットをみていたらNEWSになっていましたΣ(・□・;)

工藤静香様、当社の商品をたくさん使って下さってて嬉しいです。
次、ライブがあったら行こうっと♪
 
スポーツ報知様の記事(2020年6月24日)
https://hochi.news/articles/20200624-OHT1T50146.html

工藤静香様がInstagramで紹介。

先日、工藤静香様のInstagramをみていたら向井珍味堂の京きな粉、丹波黒豆きな粉を使ってお菓子を作ってくれていました。ビックリ!!
きっとご家族でSTAYHOMEを楽しんでいるのかなぁ~って、ほっこり嬉しいニュースでしたっ♪
 
工藤静香様ありがとうございます!!
 
 

大阪マラソン完走!

第9回大阪マラソン
 
昨日は大阪中がもりあがりましたね!!

当社からもいつもスマイル全開の営業マン・小林が見事完走!

日々、地道なトレーニングの積み重ねですね!!

おめでとうございます♪

 

「ニッポンスタンダードさん」がLINKS UMEDAに!

11月16日「LINKS UMEDA(ヨドバシ梅田タワー)」に日本百貨店(店名:ニッポンスタンダード)様が関西初上陸!
グランドオープン当日は¥500(税別)お買い上げの方!300名様限定で七味をプレゼントします!
店内で調合しております!16日のみです!是非、遊びにきてくださいね♪

レジにてポケット七味も販売中~~♪

 

 

Begin12月号で紹介されました!

ど~も~マツシンでございます。
朝が肌寒くなってきましたね💦今日のニュースはこちら!
 
Begin12月号(10月16日発売)の日本百貨店様の鈴木社長のコラムになななんと!
当社を紹介して下さいました!!感謝でございます(´;ω;`)
また大正2年から続く老舗豆菓子製造「冨士屋製菓本舗様」にご協力頂きました。
素敵な記事で嬉しいです。
 
これからもお客様に喜んでもらえるモノづくりをしていきます!!
是非、お正月には当社おススメの素心技/きな粉でお餅を食べちゃいましょう~♪
 
となりに。日本百貨店
住所〒194-8501
東京都町田市原町田6-4-1
町田東急ツインズ イースト 1F レ・シ・ピ町田
TEL042-728-2089

 

 

 

 

8月7~13日★阪神百貨店梅田本店

こんにちは!まだまだ暑い日が続きますね!!
 
向井珍味堂が阪神梅田本店2Fの入口で「七味の合わせ売り」と大人気「ポケット七味」の販売を行う事になりました。
日時:8月7~13日10:00~閉店30分前まで
場所:阪神百貨店梅田本店
 
阪神百貨店様のブログでも紹介していただきました!
 
七味カスタマイズでは世界一辛いギネスレコード品種「カロライナリーパー」や和歌山県産の極上ぶどう山椒多め、馬路村産のゆず多めなどお好みに合わせて調合します。
帰省土産、手土産にいかがでしょうか!是非、お立ち寄りください。