青のり・青さについて

四国で採れるすじ青のり 味よし 香りよし くちどけよし
プロに 70年以上愛される 3つのポイント
1.
希少な「すじ青のり」 の安定供給を実現。
当社では、青のりと青さ(国産・中国産)の両方を取り扱っています。 青のりは、川(淡水)と海(海水)が混ざり合う汽水域で採れます。高知県、徳島県、瀬戸内産すじ青のりなどを取り扱っています。これらの青のりは、香りも高く高級品として知られています。
2.
「青さ」も 取り扱い
青さは海で採れます。主に中部地方の原料をブレンドしています。 「青のり」と比べると比較的リーズナブルで、お好み焼きやたこ焼きに気軽にたっぷりと使えるのが魅力です。
3.
原料の 品質からつくる
青のりや青さは、天候や川の状態によって毎年、品質や収穫量が変わります。品質の良い原料を安定して供給できるように心掛けています。 また、色彩選別機を導入しており、お客様のご要望や用途に合わせた選別品の取り扱いも行っています。川や海で採れるため、自然にあるワラなどが混入することがありますが、よりきめ細かい注意を払って選別することで、異物混入に対する管理を徹底しております。
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