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きな粉・ごまのレシピ 向井珍味堂からのご連絡 黄の小話

マシュきなパリ子

マツシンです!冷え性には堪える寒さ。。。

お正月、自宅で工藤静香さんのきな粉アレンジメニュー「マシュきなパリ子」をつくりました♪

焚火で余ったでっか~いマシュマロを4等分にカットして、きな粉も押し込みながらつけて、
オーブンにGO!!焦げ目もサクサクでいい感じ!

今年は、お正月のお餅で使ったきな粉を使い切ろうぜ!!
京きな粉おいしい~~~~~~!!

2021年1月7日

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向井珍味堂からのご連絡 黄の小話

入社1年。。。はや。。。

どーも新人の中田です。みんな~七味かけてるぅ??
入社して1年たちましたが、新人と言い切っています。

みなさん明けましておめでとうございます。
2021年が始まりました。
思い返してみれば、2020年、私、中田は年男だったのです。
(誰も興味ないと思いますが、年齢は想像にお任せです(笑))
向井珍味堂で、年男を過ごしてみましたが、学ぶことが多く、
また先輩の凄さに圧倒され、勉強、勉強の一年でした。
今までに経験したことのない、生産者様との繋がりを感じることができました。

向井珍味堂の商品を、一人でも多くのお客様にとの思いから、
行動している先輩を見て、自分ももっともっと頑張らないといけないと改めて実感いたしました。
2021年は、モォ~と、向井珍味堂のきな粉、七味、青のりをみなさんにお届け出来るように、尽力して参ります。

みなさま、本年もどうぞよろしくお願いいたします。


 
2021年1月6日

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海外産大豆のきな粉

年の瀬が近づいてきました。年始のきな粉のご準備は大丈夫でしょうか?
きな粉担当の星です。

今回は外国産大豆のきな粉についてです。

日本で商品化されているほとんどがアメリカ産、カナダ産になります。
もちろん当社でもこのきな粉を製造しています。

レギュラー品では、中国産大豆とブレンドします。
えっ!中国産大豆!中国食材は国内に多いけど、大豆はあまり聞いたことがない。

何故ブレンドするか!それは簡単!
「中国産大豆が美味しいからです。」

農作物すべてに言えることですが、同じ作物でも土地によって味が変わります。
広大な国土の中国には、農作物を作るのに適した肥沃な土地を持つ地域も多くあります。
適した土壌で作られる大豆は、甘みが強く、味だけでいえば国産の大豆にも引けを取らないものもあります。

対して食用大豆の一大産地である北米産の大豆はあっさりとした淡泊な味わいです。
美味しいきな粉をつくるには、ひと工夫!
中国産の大豆をブレンドする事で、向井珍味堂ならではの美味しいきな粉にしています。創業より追求してきた結果です。

向井珍味堂は約60種類のきな粉、全てに思いを込めて製造しています。

今年もお世話になりました!
明年も美味しいきな粉をつくり続けます!

2020年12月27日

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きな粉の東西

どーも新人の中田です。みんな~七味かけてるぅ??
入社して1年たちましたが、新人と言い切っています。

もうすぐ2020年も終わりですが、今年は本当に大変な年でしたね。
お正月も例年に比べて、家で過ごす時間が増えるのではないでしょうか。
そういう時は、家でお雑煮でも食べてゆっくりしたいですよね。
その時は、向井珍味堂のきな粉をぜひ使ってください!!
 
青のりの時にお話ししましたが、関西と関東で食文化が違うので、
スーパーなどで並んでいる商品が違うお話をしましたが、きな粉に関しては、どうでしょうか。

有名な話で、TV番組で明石家さんまさんが、東京に出てまもない頃に、きな粉が食べたくなったので、
買いに出ると、スーパーやコンビニにきな粉が売っていないとのトークを聞いたことがあります。
そこから、関東できな粉を並べるようなったとか、なってないとか。。。
 
関西ではわらび餅をきな粉と砂糖で食べますが、関東ではくず餅をきな粉と黒蜜で食べます。
何故だろ。。。また調べてみようっと!
 
また中田のブログを読んでくださいね!
今年もありがとうございました!!
 

 
2020年12月26日

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変わり種の鍋「安倍川豚」

おっはよ~ございます!マツシンです!
寒くなりましたね~~毎朝5時に起きてるんですが・・・
布団からでれませんw

そんな夜は鍋!鍋が恋しいっっ!

今日ご紹介するのは「安倍川豚」です!
きな粉で食べちゃいます!
最近、スーパーには美味しそうな鍋つゆを販売されているんでワクワクしちゃいますよね(^^)

今日は出汁にこの材料でできちゃいます!簡単♪
鍋材料:豚バラ、水菜、白ネギ、人参

つけ材料:きな粉、スパイシーソルト←私はマキシマムを使っています

うぅ~~~まいっ!!ハマる~~~!!

お正月にきな粉が余った方、お菓子の材料で買った方などなど~~お試しあれ♪

2020年12月10日

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Amazonランキングに!!

おはようございます!マツシンです!
 
先日、Amazonで京きな粉、黒豆きな粉がランクイン~♪
嬉しすぎるぅぅ~~(*´ω`*)
 
嬉しい事に工藤静香様が愛用して下さったり、昔から当社の事を知ってくださっているファンの方が購入してくださったり、小売りを本格的に初めて良かったなぁとつくづく思います。
 
これからも美味しい商品を作り続けますね!!

 

 
2020年11月19日

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おススメはやっぱり!

どーも新人の中田です。
入社して1年たちましたが、新人と言い切っています。

みなさんはきな粉っていつ食べられますか。

夏のわらび餅で・・・・
お正月のお餅で・・・・

やはりお餅につけて食べるイメージがありますよね。

中田家では、変わってると言われることが多いのですが、
お正月のお雑煮のお餅を、お椀から出してきな粉につけて食べておりました。
小さい頃から、それで食べていたので、それがスタンダードと思っておりましたが、
そうでもなかったのですね。その食べ方は奈良県吉野の方面に多いと聞きます。

お椀から出したお餅だと、めちゃくちゃきな粉がお餅に付くんです。
それがすごくおいしいので、ぜひおススメです!!
 
お餅につけて食べるイメージですが、『きな粉』はたんぱく質も豊富で
身体に良い食べ物なんで、年に何回しか食べないっていうのは勿体ないってことで、
最近では普段から使用する人も増えています。
牛乳に入れたり、コーヒーに入れたり、パンに塗ったり、様々な使い方がありますが、
中田がおススメするのは、ズバリこれです!
 
 
☆きな粉ヨーグルト☆
 
身体に良い×身体に良いで、サイコーの組み合わせと思います。
しかも美味しい!!向井珍味堂のきな粉は美味しいので、ヨーグルトの美味しさが引き立ちます。
さらに健康にも良いということで、良いこと尽くしです。
美味しいものを食べて、健康的なんて、こんな素晴らしいことはないでしょう。
  
中田は太りまくっていますが、このきな粉ヨーグルトで、あの頃の中田を取り戻します。
 
2020年11月16日

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工藤静香様のInstagramで黒豆きな粉が!

おはようございます!マツシンです!!ビッグニュースです!!
 
Instagramで工藤静香様が黒豆きな粉を紹介してくださいました!!
しかもグルテンフリーのレシピ付き♪絶対つくるぞぉ~~♪
 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
きな粉 お米カップ山盛り1
練りごま、大さじ2
糖類 お米カップ4分の1
豆乳 生地が柔らかくまとまるくらい。
 
180°のオーブンで15分。
 
冷蔵庫保管になりますが、勿論焼かずにそのまま食べれます!甘さをもっと足せばきなこ棒の様になります💕
 
きな粉も胡麻もとっても身体に良いので、積極的に頂きたいですね!
 
寒くなってきましたね。
皆さま身体に気をつけて下さいね😊

 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
工藤静香様のInstagramより抜粋
 
めっちゃ嬉しいニュースでした!
 
コロナに負けないぞ!!
 
 


 
 
 
 
2020年11月9日

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きな粉を使って「安倍川豚」

マツシンです!
 
朝が寒くなり、夜はお鍋が食べたくなってきた季節ですね。
 
今日は新メニュー「安倍川豚」を紹介します! 
お鍋の具材は「豚バラ、水菜、白ネギ、人参」
ポン酢の代わりに「きな粉、塩、コショー(スパイスソルトでもOK)」です。
 
粉をつけて食べるお鍋!一度お試しあれ♪
豚にきな粉って意外にあうんです~♪
  

 
2020年10月29日

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「おはぎ」と「ぼたもち」

どーも新人の中田です。
もうすぐ1年になりますが、新人と言い切っています。
 
本日は向井珍味堂のきな粉を作ってお餅を食べてもらいたいので、
お餅の豆知識をお伝えしますw
  
おはぎとぼたもちの違いを知っていますか??
諸説ありますが、中田的な結論は・・・・・・・・・
 
どちらも同じ!!( `ー´)ノ
お餅をあんこで包んだものです(笑)
 
季節によって呼び方が変わるとか、作り方によって呼び方が変わるとか、
地方によって呼び方が変わるとか、様々あります。
 
春夏秋冬によって、呼び方が変わります。
春には牡丹餅(ぼたもち)と呼び、秋には御萩(おはぎ)と呼ぶ。
(ちなみに牡丹とか萩が使われていますが、形が似ていることから、この名前になったと言われています。)
 
あんこの部分を、こしあんにしたものが「ぼたもち」、「つぶあん」にしたものがおはぎ
と呼び分けたりもしているそうです。
 
また地域によっては、もち米で作ったものをぼたもち、
うるち米で作ったものをおはぎと呼んでいるそうです。
 
そもそもなぜ行事のたびにおはぎやぼたもちなどのお餅を食べるようになったかというと
一説には、古来から赤という色には災難が降りかからないようにする魔除けの効果があるとされていたことによります。
赤い小豆は五穀豊穣を象徴する米と組み合わせて祭事に用いられてきました。
邪気を払い、先祖の霊を慰めるために、お彼岸におはぎやぼたもちが捧げられてきたそうです。
 
縁起のよいお餅ですので、あんこもいいですが、
ぜひとも向井珍味堂のきな粉も使って食べてみてください!!
 
あっ!知ってました!?青のりっ青のりのおはぎ!!あれって大阪しかないんですよ( ゚Д゚)
東京の友達に話したらビックリされました!美味しいのに・・・( ;∀;)
 
ありがとうございました。
 
次回もお楽しみに!!
 
2020年10月19日