カテゴリー: 赤の小話

・２００９年６月下旬～
　　◎新天地・ベトナム編！！
　　　　●●●●○○
　　●●唐辛子●○○○○○
　　　　●●●●○○
　　毎度～っ！
　　　　　　　超久々登場の
　　　　　　　　　　　　　店主・中尾です！！
　　おいちゃん、まだ、おったん！？
　　て、みきっぺや、皆々さまに言われそう。
(^_^; アハハ…
　　小話や新着情報、この頃は、
　　うちの「若いもん」が
　　頑張ってくれとるんで、
　　おいちゃんは、しばらく昼寝三昧～～。
　　 ｲﾔｲﾔ､ 別のお仕事に集中しとりまして、
　　ご無沙汰！エライすんません　m（＿ ＿）m　
　　そうそう、別のお仕事、ちゅうたら、
　　先週、ナ、ナ、なんと
　　　　天下の『NHK』さん
　　のカメラが、内の会社に来られて、
　　丸４日間、ロングラン取材が
　　行われていたのです！！
　　
番組名は、皆さんご存知
　　　「ルソンの壺」
　　　　　　　　　　（・○・）/ ｵｫッ　
　　毎週日曜日の朝（NHK 関西版）
　　　８時～８時２５分放送
　　　　
　　内のは、８月２日　オンエア予定とか！
　　別途、マツシン君がお伝えすると
　　思いますが、よかったら
　　ぜひ見てねぇぇ　　！（*^▽^*）
　　・・・アカン、アカン。
　　　　また話が、あっちゃ行ってもた。　　　　　　
　　
　　で、今回のお話は、
　　
　　Ｎ氏の、唐辛子、現地レポート
　　　　新天地・ベトナムへ！
　　　
　　　　　　（その１）
　　　　　　　　　　　　　　です。
　　以前からＮ氏は、
　　こだわりの日本国内はもとより、
　　その品種の豊富さと、
　　選別、品質と価格のバランスで、
　　特に業務用の唐辛子については、
　　中国内も駈けずり廻って、
　　その栽培、選別指導を
　　やって来たんです。
　　　　　　が、
　　やはり、「天候異変その他
　　いろんなリスクを分散する」
　　という観点から、
　　
　　今までとは違う
　　　　　　「新天地」
　　　　　　　　　　を模索。
　　約３年がかりで、
　　唐辛子を試験栽培し、
　　やっとこさ、
　　ちゃーんとやってくれはる
　　畑や選別工場を、
　　　　　『ベトナム』
　　の地で見つける事が出来たんです！！

　　でもって、産地からの
　　「確認と指導に来ておくれ！」
　　のお声にお応えするべく、
　　行ってきました！

　　・・・おぉーやぁ～～、
　　　　　　変なおっちゃんが！
　　　　　　　現地の人かいな？？・・・
　　…… 詳しくは、PART 2 ～　にて
　　　　　　　　　　(￣ー￣)ニヤリッ
　　てなわけで、皆さん、
　　次回報告・その２ 以降～をおたのしみに。　　
　　
　　　　ほなまた！

☆★☆とんがらし奮闘記　（・д・；）/☆★☆
　　　『国産・唐辛子』…… またまたピンチ！　
　　　（産地の再育成プロジェクト、発進！！）
　　
　　　　
　　ちょっと、お久しぶり～、の店主・中尾です。
　　「しばらくサボッて何処を
　　　　　ほっつき歩いとったんや！？！」　　
　　と言われそうやけど、
　　　　　　とってもサボッてられへん！
　　唐辛子の畑を見に、
　　　　　日本中を駆け巡っとったんです。
　　
　　というのも昨年の秋の異常高温で
　　
　　　　☆大不作！！☆
　　てなった後、去年の今頃、
　　岐阜の唐辛子の親父さんが、
　　　
　　==================================
　　「…全くコストが合わん。
　　　こんなことしとったら、
　　　もう唐辛子を集める家業は
　　　続けられんかも・・・・・・」
　　なんて、こんな弱気のオヤっさんを
　　見たのは、初めて！……
　　==================================
　　
　　て言うてたんが、現実の事となり、
　　生産者の高齢化もあって、
　　岐阜の大産地は、ほぼ壊滅状態に！
　　　　　;(-_-;); ﾎﾞﾄ ﾎﾞﾄッ　
　
　　こんなことでは、イカーン!!!!!　　と、中尾は、立ち上がった　のです！
　　ジャ、ジャ、ジャーン　（・○・）/ ｵｫッ　　　
　　☆★☆　　　とうがらし産地の　　　☆★☆
　　★☆★　再育成プロジェクト、発進　★☆★
　　てなわけで、
　　とうがらし栽培のノーハウぎっしり　の
　　西松のオヤっさんを引き連れ、
　　・春は、高知・四万十川周辺の農家を集め、
　　　栽培指導会！

　　

　　

　　・秋には、来年のために、山陰地方の山奥でも、
　　　産地開拓！！　

　　

　　・そして、体調を崩されたオヤっさんに代わって
　　　息子さんと共に栽培説明会！！！

　　

　　・さらに、岐阜に残された
　　　　　　貴重な産地も再指導。

　　

　　

　　

　　

　　

　　・滋賀の地域の産地も再生しに行く。
　　　そして、収穫、乾燥、選別・・・指導会も復活！

　　

　　

　　

　　

　　そして、そぉして、そおぉーしーて～　　やっとこ巡り会えた、新物のサンプル。
　　　　　 \(・△・）/　

　　
　　●タカノ爪 　　　

　　
　　 ●十房とうがらし

　　な～んか、
　　　　永くずーっと恋焦がれて　
　　　　 会えなかった「恋人」
　　と、異郷の地でやあーっと逢えた！
　　て感じ　やったね　(・言・)
　　（エッ、ガラに合えへん？　
て、
えらいスンマセン。）
　　とにかく「安心、安全」の
　　 『国産とうがらし』を
大事に、大事に守るため、
　　この数ヶ月、ひやひやドキドキしながら、
　　日本のあちこちを巡りまくっている
　　店主・中尾、であります。
　　　　　　　　　　　　　　(;-_-) =3 フゥ
　　ほなまた。
　　ここらで、さいなら～～　
　　　　　　　　　　　(*^-‘)/~☆Bye-Bye♪

●１４代目老舗鰻料理店にて、
　　 　関西の食通の方々と
　　　　 味わいながら語る
　　　「鰻と手づくり七味」　
　　前回、
　　　　新ものの「山椒」
　　　　　　　　　　　のお話で、
　　「うなぎの蒲焼」に山椒を
　　　パラッとふりかけて、
　　　アツアツで食べたら、
　　　　　っもーぉ、最高！！
　　　店主、うんまい「うなぎ」が
　　　　　猛烈に食べたなって
　　　　　　 ｷﾀ—!!! (‘∀’)／　」
　　・・・て言うてたんですが、
　　　丁度その直前の、７月末日に　　
　　店主がメンバーにもなってる
　　「関西食ビジネス研究会」
　　　の月例会が、
　　★テーマ：いまこそ、鰻を食らふ！　
　　　at　大阪・高麗橋「本家・柴藤」　
　　ということやったんで、
　　店主、
　　「忙しいけど絶対行こっ！！！」
　　　　　　　　　　　　て事に。
　　——————————–
　　産地偽装にゆれるうなぎ業界で、
　　今年の鰻の消費量は激減との事。
　　うなぎにも、鰻屋にも何の罪も
　　ないのに・・・。
　　——————————–
　　そんな中、鰻料理の老舗で、
　　「ほんまもん」のコース料理を
　　味わいましたっ　！（*^▽^*）
　　八幡巻・白焼・う巻・うざく・
　　ひつまむし・・・
　　どれも上品で、めっちゃ旨そう！
　　まずは、お店に置いてある
　　山椒で、白焼きを。　
　　　　　　　　（・○・）/ ｵｫッ　
　　さすが、青みのある、爽やか系の
　　上品な山椒、で、あっさりと
　　「白焼きの鰻」をいただく。
　　
　　その後、う巻、うざく、と行って、
　　いよいよ「ひつまむし」。

　　その後の「お茶漬け」。

　　
　　・・いって見ましょう・・・
　　
　　　「鰻と手づくり七味」
　
　　やっぱ、山椒多めの
「関西風オリジナル七味」
－－→ https://item.rakuten.co.jp/kinako/s-1-1/
　　　　　　　　　が合うか、
　　脂っこい鰻に合うか？
「深煎七味」
－－→ https://item.rakuten.co.jp/kinako/s-7-1/
　　　　　　　　
　　　　
　　　　　　　　　か？
　　関西食ビ研のメンバー、
　　食通の方々皆さん方に、
　　いろいろ試食して
　　もらいました～～～。

　　最後に、参加者の一人の
　　うなぎの専門家、
　　鷲尾教授（京都精華大）から
　　ご意見を発表！

　　（この方、後で聞くと、
　　　な、な、なんと、弊社の
　　　品質管理リーダー・寺西っさん
　　　の大学・研究室の一年先輩
　　　でした！！
　　　世間は狭いもんやなぁ～。）
　　結論から言うとぉーーー、
　　・本当に上等、上品な鰻、
　　　特に、あっさりの「白焼き」
　　　には、何にもかけないか、
　　　「山椒」。
　　　　－－→ https://item.rakuten.co.jp/kinako/s-4-1/
　　・ちょっと脂っこい「鰻丼」
　　　には、「手づくり七味」
　　　が、d(>__・ )b グｳ～～ッ！
　　　　－－→ https://www.rakuten.ne.jp/gold/kinako/sitimi.html
　　
　　店主・中尾は、個人的には、
　　結構「深煎七味」がいけたかも！？
　　（こいつは、やっぱり『脂もん』
　　　に相性がエエ！）


　　皆さんも、夏バテ防止には、
　　スタミナたっぷりの
　　　　「うなぎ」
　　と、脂分の消化を助ける
　　「山椒」と「手づくり七味」
　　で、きっつい残暑を乗り切って
　　いきましょう　\(・△・）/
　　ほなまた～～～。

マツシンが遂に、横浜上陸o(゜▽゜*o)(o*゜▽゜)o　
　
横浜市都筑区にあるとんかつ屋さんです☆
　
ランチを頂きにいってきました！！
　
　
ここではなんとっ！！とんかつを
　
『向井の手づくり七味』と『岩塩』をブレンドした
　
オリジナルスパイスや醤油とわさびなどで
　
食べるんです☆★☆

　
　
とんかつシーンに新時代が到来しましたね・・・
　
これが、めっちゃうまいんです(*ﾟ▽ﾟノノ゛☆
　
昼から贅沢な一品！！
　
　
冗談ではありません(((ﾟ々ﾟ；)))
　
おいしすぎて度肝抜かれました！！
　
ＨＰ観たらわかります！！
　
食材にこだわり続けている店長！！すごすぎです(((ﾟ々ﾟ；)))
　
　
マツシンのとんかつ　ランキング断トツ１位(*^ー^)ノ
　
『馬酔木』さん！！絶対にまた～いきまぁぁす！！
　
　
　

・１２月８日
　　　　
　　　いつものことながら、
　　　　毎年この時期になると、
　　　　　店主・中尾は、
　　　　　　「心配」に
　　　　　　　　なるんですっ！
　　　今年の『国産・唐辛子』　　　　
　　　　　　　　大丈夫かいなぁ～？？
　　
　　てな事で、今年も行ってきました。
　　岐阜の産地・唐辛子のおっちゃんとこへ！
　　道中の列車の中、店主一人でブツブツ・・。
(― _ ―)..○
　　「そう言うたら、今年の夏は始め７月頃は、
　　　あんまり暑くならへんかったし・・・」
　　「その後、秋になってからの方が、
　　　えらい長い間、暑うてなかなか
　　　ほんまの『秋』になれへんかったなあ。」
　　「そうやっ！！真夏も強烈に暑うて、
　　 『最高気温 ４０℃！
　　　　今日は岐阜が日本一暑い！！』
　　　てなことも、あったやんっ。」
　　どんどん心配になってきた～～～。
　
　　そおして、西松のオヤっさんに会うと、
　　やっぱり、チョッと暗～い表情。
　　（いや～な予感が・・・）
　　　　　　　　　　　　　　(-_-;) ﾀﾗッ
　　「まず、おみゃぁさん、これ見て下され。」
　　と言われて、近所の唐辛子畑を
　　見せてもらうと・・・

　　な、な、なんと、この時期（１１月末）に
　　まだ、白い『花』が咲いてる！！
　　
　　本来はこの地域なら、
　　　・９～１０月に『花』が咲いて
　　　・１０月には、赤く熟してる
　　　　　　　　　　　　　　　　　はず。
　　ところが、今年はいつまでも暑くて
　　秋がめっちゃ遅れたため、
　　赤く熟すどころか、
　　ほとんどの実は、緑のまま。

　　いやいや、実どころか、まだ『花』！！

　　しかも、
　　「いつもは、１１月にもなったら、
　　　気温が下がってきて、害虫も
　　　来やせんのが当り前じゃのに、
　　　今年は秋になってからも暑いんで
　　　虫が攻めて来よる！
　　　かと言うて、農薬は絶対まくな！
　　　とみんなに言うとるんで、もう、
　　　虫にやられるのを、指をクワエて
　　　見とくしかないんじゃ。」
　　「このままやと、熟す前に実が
　　　落ちてまって、こんなふうに
　　　赤くなるのは少ないじゃろ。」

　　ひゃあぁぁぁ～～！！　
;(-_-;); ﾎﾞﾄッ
　　　☆☆★★★★★★★★★★★★★
　　☆☆☆☆★国産唐辛子！ﾋﾟﾝﾁ！★★★★★
　　　☆☆★★★★★★★★★★★★★
「そんな訳で、生産者に干すのを
　　　任せといたら、なんぼほど不良になるか
　　　解らんので、【なま乾き】の状態で　　
　　　集めんならん！」

　　「ワシらが乾燥機で、燃料代をかけてでも
　　　干したらんと、アカンのや！！」
　

　　「燃料代も高くなる一方やで、
　　　全くコストが合わん。
　　　こんなことしとったら、
　　　もう唐辛子を集める家業は
　　　続けられんかも・・・・・・」
　　なんて、こんな弱気のオヤっさんを
　　見たのは、初めて！
　　
　　なんとか、長時間かけて・・・
　　なんと～か、続けて貰うよう説得。
なんとか一息。
　　　　　　　　（・д・；）/ ﾎッ
　　しかし大不作は免れない！！？
　　ということで、不安を残しつつ、
　　帰路に着いた、店主・中尾であります。
　　　　（・д・；）//
　　その後の状況は、わかり次第、
　　次回以降にっ！！！

うわぁ～暑かった・・・暑かったぞ・・・東京・・・
　　
　　熱いぞ！熱いぞ！　新人！！マツシン！！
　　(常に自分に言い聞かしてる)
　　あっすみません！どうもぉ～はじめまして♪　ヒュ～ヒュ～
　
　　勝手に乱入～～マツシンですo(^▽^)o
　　最近、自分が熱すぎるのか・・・
　　夏だから暑いのか・・・
　　どっちかわかりませんが～
　　熱中症にビビって水を１日４リットル飲んでます☆
　　本当に体調管理って大事ですよね～～☆
　　
　　話は戻りますがこの前、東京の展示会いってきましたぁ～♪
　　その時に！その時に！新商品発表したぜぃ☆★☆
　
　　こんなの見た事あるか！！(・＿・；)
　　こんなのが存在するのか！！(((ﾟ々ﾟ；)))
　　こだわりまくりの向井！！(☆o☆)　　
　　
　　向井の商品はうまい！！ホンマ思います(*ﾟ▽ﾟノノ゛☆
　　なんだか自分で自分をほめてる感じｗ　ムフフ・・・
　　あっまたまた話戻ります☆
　　なんとあの大人気シリーズ・手づくり七味から新商品登場(*^ー^)ノ
　　『国産素材１００％』　　　まじ熱いっス！まじ熱いっス！
　　しかも！あのアマランサスを使うなんて～～
　　ホンマ～センスありありやわぁ～～☆

　　みんなぁ～楽しみにしててねぇ～～(^人^)
　　あぁ～マツシンも早く食べたぁ～い！！
　　
　　やばっ！！うどん食べたい症候群でてきたぁ！！
　　いってきまぁ～～～～～す☆　　
　　手づくり七味をポケットに忍ばせ・・・ムフフ
　　
　　
　　
　　ほなっ！　バ～イバイ♪

★赤組／ヒリヒリ日記（唐辛子 編）
　　向井の、こだわり『手づくり香辛料』が、
　　　　　
　　　　　　　「週刊 おるたくん」
　（by 安全な食べものネットワーク 「オルター」さん）
で紹介されました！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　！（*^▽^*）
　　
　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
　　ここんとこ、ちょっとご無沙汰!? の
　　店主・中尾です。
　　ＧＷの連休で、
　　　　っぼぉぉおぉー～～ っ
　　　　　　ボォケェェぇー～～～ っ、と
　　しとったんちゃうん？！
　　と、皆さん思たはると思いますが、
　　実は、違うんです。
　　
　　この２ヶ月間、３月の後半から、
　　　・工場見学、取材、撮影
　　　・お得意先の勉強会での「唐辛子」のお話
　　　・大学でインターンシップ講義、講義、
　　　・出張、展示会、云々 etc. ・・・
　　　　　　　　　　　　　　（・д・；）/
　　と、ちと頑張り過ぎて～～　…＿|￣|○　がくっ
　　ついに「大風邪」をひいてまいまして、
　　強烈な咳が、ゴホッ、ゴホッ、ゴホンッ! ゴホンッ！！
　　横で、うちの嫁さんも、
　　　　「やかましいて、私も寝不足っ！！」
　　ていうくらいやったんですーぅ　(;-_-) =3 フゥ
　　ほんでもって連休の間、良ぉく寝たこと、寝たこと！
　 （まるで、学生の時の「合宿」の後みたいやったね。）
　　
　　おかげさまで、連休明けから、また復帰でき、
　　ボチボチ暴れ出そっかなあ　　(￣ー￣) ﾆﾔﾘッ
　　て感じの今日この頃なんです。
　　（皆さんも、今年の春風邪は気ぃつけなはれや。
　　　　　　「咳がひつこい」んが多い
　　　てお医者さんも言うたはりました・・・・・）
　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
　　前置き、長、なっがぁ～！！
　　では、本題へ。
　　　　　『週刊 おるたくん』
　　　　　　　　　　　　　　　　のお話。
　　こちらは、安全な食べものネットワークの
　　　　　　「オルター」さん
　　が発行されている注文カタログで、
　　そのトップページに、
　　向井珍味堂が紹介されました。
　　　　　　　　　　　　　　　　（*^▽^*）　　
　　
　　元々から「オルター」さん、向井の手づくり香辛料を
　　宅配メニューに入れて頂いて下さっていたんですが、
　　昨年秋に、突然「お国」に、
　　「香辛料に放射線照射／殺菌、殺虫、解禁に向けて…」
　　という動きがあった時、
　　その「照射食品Ｎｏ！」の会議で、私どもがお話させて
　　頂いたのがきっかけで、今回取材、となったのです。
　　（うちは、前からの安心、安全の取り組みで、
　　　経営革新支援法承認の新規技術
　　　　・極短時間高温高圧乾蒸気殺菌
　　　　・極低温殺虫・殺卵（ECO Buster 99）
　　　　　（＞＞詳しくはこちら）
　　　を持っているので、何も危険な「放射線」は不要！！）
「手づくり香辛料」を使った
　　　　　簡単・便利・安心なレシピも
　　　　　　　たーくさん掲載　　　　　（・○・）/ ｵｫッ
　　レシピの詳細は、次回のお楽しみっ！！　
　　　　　　
　　　　　(*^-‘)/~☆Bye-Bye♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

★赤組／ヒリヒリ日記（唐辛子 編）
・３月２８日
　　　TVTVTVTVTVTVTVTVTVTVTV
TV　　　　　　　　　　　　　　　　　TV
TV　　　　ＴＶ初体験！！　　　　TV
TV　　　　　　　　　　　　　　　　　TV
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TV　　　　TV
TVTV TVTV
みなさん！こんちわ～
３月２４日テレビ見た人、ハーイ！
いきなりすぎて何の事かサッパリですね　(*ω*)☆
実は３月２４日、AM１１時からサンテレビで
放送された
「サクセスファイター」というテレビ番組に

なんとウチの店主　、おいちゃんが出演しました～！！
バンザーイ！　（*^▽^*）V
—>　https://www.musicshower.net/success/guest/index.cgi?page=12
３０分番組で、ウチの会社の方針や殺卵の話
会社にも取材に来られて工場を撮影したものが
流れていました☆
前週の予告で､みきっぺもチラリと映っていたよと
何人かの人に言われ
「あら、そう」とクールにサラリと
かわしてはいたものの、内心　心臓バックバクで
「どないしよ～テレビに映ってるやって～！ぎゃ～」
デシタ☆
当日、母と二人でテレビを前に
正座(フローリングの上)して見ましたよ！！
母も、一消費者として
ふむふむ、へぇ～と見入っていました
おいちゃんは難しい話をぐにゃぐにゃに柔らかくして
誰にでもわかるようにお話するのが超得意なのです！
太鼓判！(まぁ、私に言われても　(–;)　)

この調子で「プロジェクトＸ」みたいな
一時間番組、目指すぞ～！

勿論、ＢＧＭは中島みゆきで　(>_・ )Ｖ
では　またね～

(*^-‘)/~☆Bye-Bye♪
　・・・（おまけ のコーナー）・・・
ん～ン、っちょっと、嬉し恥かしの、
店主・中尾でありんす～～。
「いつもの、こてこて大阪弁の
ふつーぅのお父さんやったね！
(^_^; アハハ… 」
とは、我が娘の感想でしたっ、と。
ところで、全然話は違いますがぁー、
その、「こてこて」の大阪でも、
ちょっとロマンクッチ(?)な、
川面からの視線の、夜景を見つけたで～　\(・△・）/
最後に、少しおすそ分けーー。
（ちょっぴし「手ぶれ」しててすんません
m（＿ ＿）m　ﾍﾟｺﾘ～ｲ～　　　　）

（中の島公会堂）

……なぁーんか「千と千尋の神隠し」みたいやなぁ
・・・　・・・　・・・　・・・
ほなまたね～～。

・１２月７日
　　　☆☆★★★★★★★★★★★★★
　☆☆☆☆★唐辛子！ピンチ！！★★★★★
　　　☆☆★★★★★★★★★★★★★
　　前回、　
　　　●『スパイス全面高』
　　　　　（12月2日付 日経新聞 より）
●中国の唐辛子も毎日暴騰
　　　
　　という事をちょびっと言いましたが、
　　今回は、さらに詳しいお話です。
　　さる１０月後半、店主・中尾、
　　今年も例年通り、業務用・唐辛子の
　　確認をしに、中国の選別工場へ。
　　その時は、ちょうど
　　　　「新物の唐辛子」の原料　　が
　　入荷し出してて・・・

選別も、ちゃーんと
　　指導した通りにきっちりと。

　　異物やヘタ、軸、さらにカビっぽい
　　のも、丁寧に「一粒選り」
　　してくれてました！


さらにさらに、それだけでなく
　　自主的に「マグネット分別機」も
　　工夫して増設使用。
　（なんと３２本の強力磁石を追加！）


　　また、新しいタイプの篩い選別機も！！

　　てな訳で、今年も継続的改善で、
　　栽培記録も後日もらえるし、
　　　　『順調』　d(>_・ )グッ！
　　やったんですっ。
　　確かにその時点でも、
　　「産地出しの価格は、少々高めに
　　　なってきてますが・・・」
　　とは言い出したはりました。
　　　　・・・・・が、　
　　
　　その後約一ヶ月も経たんうちに、
　　やれ、
　　・この夏の初めに韓国を襲った台風で
　　　唐辛子畑が大被害を受けて、
　　　韓国産の甘口唐辛子の相場が５０％高に！
　　　　　　　とか、
　
　　・代替のため、韓国サイドが中国の甘口唐辛子
　　　を緊急入札するも、相場がたたず！
　　　　　　　　　　　とか、
　　
　　・辛口唐辛子（天鷹）の作柄が前年より
　　　７０％減で、現在提示価格が昨年比３倍！
　　　しかも毎日相場が上昇！！
　　　産地に現金を持って買い付けに行っても
　　　すぐ現金不足になり、買えない！！！
　
　　　　　　　　　　　　　etc. etc. etc. ……
　　とにかく中国全土から、暴騰の悲鳴がぁぁ～～。
　　どうやら、「唐辛子」にまで
　　『投機筋』が入ってきて、手が付けられない
　　状態なんですっ！
　　　　もう無茶苦茶やがな～。
　　うちの「手づくり七味」etc.は
　　　　　『国産唐辛子』
　　が原料やから、まあええけど、
　　
　　一般の業務用（キムチ、明太子等）
　　唐辛子は、どないなんねん！！
　
　　一方、１２月２日の日経新聞 では
　　
　　・コショーは、７０％高！　
　　　石油代替需要で、コショーより
　　　儲かるパーム油やゴム栽培に転換。
　　　で当分の間、高値が続く。
　　・ナツメグ、クミン、桂皮その他
　　　　『カレー』の原料スパイス
　　　　　　　アジアの産地、全面高。
（・○・）/ ｵｫッ!!!　
　　　　　　　　　　　
　　もうちょっとで、何とか無事、
　　今年も終われるんか～と思うとった
　　のに、やめてくれー！　　　と
　　叫ぶ店主・中尾であります。
　　不安を残しつつ、次回へ～～　 (-_-;) ﾀﾗッ
　　ほなまた！　　　　
　　

・１２月１日
★☆『国産・唐辛子』☆★
日本の産地・岐阜
　　　　
　　　●その後どーかいな？編
　　　　
　　以前、９月の初めに、産地へ
　　見に行った時に確か、みきっぺ が、
　　「十月半ば､熟した頃にもう一回
　　　　見てみたいですね　(‘∀’)/☆」
　　て言うてたし、西松のオヤっさんも、
　　「おみゃーさん、１０月ん半ばにもうイッペン
　　　来なされ！そしたら多分きれいに熟しとるやろう。」
　　と言うたはったんで、まず１０月１５日過ぎに
　　あの自然がいっぱいの、岐阜は郡上の里
　　　　　いざっ！畑へ！！　　
　　・・・ありゃっ！？　ありゃりゃ～？
　　まだ、そんなに「赤く」なってへんや
　　おまへんか～？？
　　
　　確かに、十房（国産一味の主原料）や

　　試作中の超甘口唐辛子


　　は、だいぶ熟れてきてましたが、
肝心の「タカノ爪」は、まだまだ
　　青いまま！
　　　

ど、ど、どないなってんのん！？
　　やめてよ～～。
　　今年も、ひょっとしてまた『不作』？
　　で、西松っあん、曰く、
　「今年は、どうもいろんな作物が、
　　遅れとるんやわぁ。
　　夏以降、なんか『１ヶ月』後ろへ
　　ずれとおるのぉ～。」　
　　んんーっ？
　　どっかでも同じ話、聞いたなあ！？
　　・・・・・・
　
　　そやっ！思い出した。
　　確か、「お豆さん」の産地、
　　三重でも、丹波の黒豆のとこでも、
　　それから、そう言えば、徳島の青海苔の
　　新物の入札の時の生産者も、
　　みいーんな
　　　　『１ヶ月遅れとる。』
　　ていうたはったんですー。
　　こらぁ、何か共通の
　　原因があるはずやなあー。
　　と思って、店主・中尾、調べました。
　　それは、またまた、
　　　　「旧暦」
　　　　　　　　　なんです。　　　　　　　
　　どういう事かて言うたら、
　　「旧暦では、今年は閏月で７月が
　　　２回も有って、そんな年は、
　　　必ず秋が一月長くなる。」
　　と、ちゃんと何年も前から解かってる事。
　　旧暦の本にそう書いてあったのだーー！
　　だから、人間は新暦で、１０月半ば
　　と思うてても、自然はやっぱり
　　「旧暦」で動いてるんで、まだ９月半ば。
　　と言うのが、正解！ちゅう事です。
　　ほんでもって、仕切り直しで、
　　１１月に入ってから、もう一度
　　写真撮り直しました。
　　そしたら、やっとこさ全体が
　　赤く熟れ、

畑のバックの山々も紅葉（*^▽^*）
　　し始めて、

甘口の唐辛子は、天日干しの
　　試作も、上々の仕上がり！


これで、なんとか一息。
　　　　　　　　（・д・；）/ ﾎッ
　　春の長雨の影響で、少しは減産には
　　なると思うけんど、
　　何とか、大不作は免れるんでは！！？
　　ということで、ここらで
さいなら～～　　(*^-‘)/~☆Bye-Bye♪
　　
　　
　　・・・と、ホッとしたのもつかの間！
　　日本以外の
　　　　中国、韓国その他アジア各国からは、
　　　　　『スパイス全面高』
　　　（12月2日付 日経新聞 より）
　　
　　という、恐ろしい情報がっ！！
　　さらに、中国の唐辛子の各産地からも
　　一部原料が高くて無い　やら、
　　毎日暴騰して、値段が決められない　やら、
　　何か、ややこしい事言い出してるんで、
　　詳しくは、次回にっ！！！