カテゴリー: 黄の小話

・１２月５日
　☆☆☆★★★☆☆☆★★★☆☆☆★★★
　★第１１９回　　　　　　　　　　　☆　　
　☆　みきっぺの　　　　　　　　　　★
　★　おすすめスイーツ発表会～♪　　☆
　☆☆☆★★★☆☆☆★★★☆☆☆★★★
　
　
　や～皆様お久しぶりデス☆
　一度、夏頃にもこの発表会があったんですが
　覚えてましたか～？
　覚えてる人、大変素晴らしいですね！
　私でさえ、忘れていましたからね　ワハハ (‘∀’)/　
　さてさて、では本題に～
　　　　いきますよ～
　　　　　
　　　　　　　ついて来て下さいね～
　今年も、残り１ヶ月きりましたね！
　
　という事で、下半期で発売された
　きな粉や唐辛子を使ったお菓子、たくさんありましたが
　その中でも、おすすめの物を
　　　　　　幾つか紹介したいと思いま～す　！
　
　では1番！

　これは七味クッキーです　（*^▽^*）
　七味に負けず、イイ感じでチーズの味が
　しっかりしていて、初めて食べる味でした！
　
　ビールのおつまみにもかなり良いでしょう！
　忘年会には、はずせませんねぇ～　　d(>_・ )グッ！
　ちなみにコチラは
　大阪八尾市のミツハシさんという
　ケーキ屋さんで購入した物です　(‘∀’)/☆　
　さてさてお次の2番は

　　　　きなこプリン～　♪
　私、プリン　ダイッスキです！！
　プリン博覧会が開かれるほど
　たくさんのプリンがありますよね
　中でもきな粉プリンも幾つかあると思います
　　　　　　　　が！！
　このきな粉プリンは
　他のと比べ物にならないくらい
　きな粉の良い香りと味がハッキリわかります！
　　
　　　　　ウマイ！おすすめ！！
　また底にある黒蜜がまた絶妙～　(>∀<)／☆　
　和風プリン、サイコーでした　m（ _ _ ）m
　このプリンはコープ神戸さんで購入☆
　手に入れるのに結構大変でした　　(^_^;
　コンビニとか身近なお店で売ってたら良いのに！！
　
　　　　　絶対売れまっせ　(￣ー￣)
　さてさて、まだまだありますヨ～♪
　
　続きも見てね！　(*^-‘)/~☆

★黄組／きなきな日記（金ごま 編）
　　　　　●　●　　●　　●
　　　　　　国産の　　●
　　　●　　金ごま　　●
　　　●　　　　　はっ？　　●
　　　　　　●　●　●　　●　● （ＰＡＲＴ　２）
　
　　前回に引き続き、店主・中尾の
　　『国産・金ごま』産地レポート
　　　　「ＰＡＲＴ ２」です。
　　前回も言うてたように今年は、
　　暑い、暑ぅ～い夏＆秋やったんで
　　作柄、状況は大丈夫？
　　という訳で、例のイケメン生産者に聞くと、
　　「今年は、いつも通り６月頃に種蒔き
　　　した畑は、その後すぐの７月に台風が
　　　来よったもんで、種蒔きし直しせんならん
　　　かったがな！」
　　「けんど、うちはたまたま、忙しいて、
　　　蒔いたんが７月の台風の後やったから、
　　　やられへんかったんや～。
　　　天が味方してくれたかなぁ！？」
　　「どっちにしても、収穫が遅うなって、
　　　今頃刈ってますわ。」
　　けど何とか、しっかり
　　　　　　ごまの「さや」は実り、

中身を出してみると、
　　　　
　　　　ええ色とふくらみ　　d(>_・ )グッ！


ほっと一息の中尾＆コミカドさん　でした。

★ここで、「金ごま」豆知識　　！（*^▽^*）
　　　・種蒔き：５～６月　　（平年）
　　　　　↓（この間、約１００日で生育！）
　　　・収穫　：９月末ころ　（ // ）
　　　・一さやに　：金ごま約８０粒
　　　・一本の木に：約２５０さや
　　　　（＝＞ 一本のごまの木に、なんと約２万粒も！！）
・収穫量：一反(＝300坪)あたり約８０～１２０Ｋｇ
　　　　　→けれど、台風や～、日照りや～、長雨や～
　　　　　　言うては、一喜一憂して、やっとものに
　　　　　　なるんでおます。
　　　
　　お天道様と生産者の方に、感謝。
　　m（＿ ＿）m　 ﾍﾟｺﾘ～ｲ～　
　　
　　しかもこの後の工場での加工が、また大変！！
　　選別して、選別して、選別して、・・・・・・・・・　　
　　選別、選別、選別、選別、選別、選別、選別、選別、
　　選別選別選別選別選別選別選別選別選別選別選別、
・・・・・・
　　水洗い、乾燥、選別選別選別選別選別選別選別選別、
　　焙煎、焙煎、選別選別選別選別・・・・・・・・・・
　　・・・とにかく、粒が小っこいんで大変、大変！！！
　　　　　一生懸命、製造しておりまする～～　(;-_-) =3 フゥ
　　皆さんも、大切に食べてやって下さいねっ！
　
　　以上、三重の現場から、
　　　　中尾がお伝えしました！
　　ハイ　こちら　みきっぺです　(‘∀’)/☆
　　ゴマって大変な時期に生育されるんですね
　　また暑くて台風も多い時に・・・
　
　　大変や～　(;-_-) =3
　　でもコミカドさんは今年運が良かったですね！
　　おみくじ大吉やったんでしょうか？
　　意外と普通に吉やったんでしょうか？
　　ま・そんなんどうでもいいって？
　　でも！
　　　『運もその人の実力のうち！』と
　　どっかの誰かが言ってました
　　　　　　（相変わらずテキトー）　　(^_^;
　　その言葉って本当だと思うんです☆
　　コミカドさんや工場の皆さんの努力に
　　お天道様も味方してくれたんですね！　（*^▽^*）/
　　　　来年もガンバッテ下さ～い　　（*^ヮ^*）
　　では！　
　　ほなまたね～　(*^-‘)/~
　

・１０月２６日
　　　　　●　●　　●　　●
　　　　　　国産の　　●
　　　●　　金ごま　　●
　　　●　　　　　はっ？　　●
　　　　　　●　●　●　　●　●
（ＰＡＲＴ　１）
　　はたまた、久方ぶ、ぶーりーぃ　でっ
　　「あんたー、まだ、生きとったーん　？」
　　と言われそぉーな、店主・中尾です。はいっ
　　相変わらず、全国、いろいろ、出ずっぱりで
　　その間、
　　　いつもの「みきっぺ」　や
　　　　　　「りつこシェフ」　や
　　　　　　　　新人登場！「マツシン」　やらが、
　　この小話コーナーを、続けてくれておりました！
　　 感謝、感謝。　　謝々､謝々｡　
さてさて今年の夏は、長あ～～～くて、
　　
　　実りの秋も、暑かったでんなぁ。
　　　　　(;-_-) =3 フゥ
　　
　　こない暑うて、うちの「原料たち」は
　　大丈夫かいな？
　　　　枯れてへん？！
　　　　　「夏バテ」しとらんかい？！？
　　
　　山椒、大豆、唐辛子、・・・
　　で、畑、産地へーーー！！
　　けど今年は、いつもの原料メンバーに
　　心配な「新入り」が増えたのだーあ！
　　それは、
　　　　　「国産・金ごま」。
　　今までの内の、こだわり手づくり七味の
　　原料の金ごまは、２年前にもその畑を
　　ご紹介したトルコ産。
　　しかししかし、今回私たちが新発売した
「国産素材１００％・手づくり七味」
　　に使っているのは、
　
　　　　　「国産・金ごま」。
　　産地は、三重県。
　　　松阪の郊外。
　　
あった！あった！！
　　ニョッキリそびえ立ったこの雄姿。
　　　　（・○・）/ ｵｫッ
　　　　これぞ「金ごま」。
　　しっかり「さや」も太っとる！

　　丁度、遅く種蒔きした畑では、
　　　　　　『収穫』
　　　


　　それを軽トラックで運んで、

　　専用の乾燥場で、自然乾燥。

　　（以前に皆さんに見てもらったトルコでは、
　　　収穫時に全く雨が降らない！！んで、
　　　畑で放ったらかしで乾燥できたんですが、
　　　日本ではそうはいかへんのです。）
　　金ごまの出来ぐあいや、粒の状態、
　　などなどを、イケメンの生産者、
　　コミカドさんに直接お話を聞きました。

　　　・・で、その内容は
　　　　　　　次回・ＰＡＲＴ ２　で！！
　　・・・おっと　その前に
　　どーもどーもみきっぺです　（*^▽^*）/
　　ついに国産金ゴマの産地にやってきましたね
　　景色のせいか、トルコのゴマ畑と
　　また違って見えますね
　　味も違うのかな、ぜひ試食したいッ　　(*ω*)☆
　　そして生産者のコミカドさん
　　　　　　　ほんとオトコ前ですね～
　　
　　いやいや、ウチのおいちゃんも負けてませんよ　(￣ー￣)
　　　　　意外と茶髪似合うかも！？
　　なんちて(‘∀’)/☆
　　ほんなら、また　(*^-‘)/~☆Bye-Bye♪

★黄組／きなきな日記（きな粉 編）
・８月２１日
　ど～も☆みきっぺです　(‘∀’)/☆
　毎日暑いですネ～気温４０℃になる所もあるみたいで
　みなさん、ホント体調管理に気をつけてますか？？
　水分を充分取って下さいね！
　この厚さで外に出るのも気がひける
　今日この頃ですが・・
　コンビニくらいはみなさん行きますよね！？
　お店に入ったら
　　　　即お菓子コーナー要チェックです　(*ω*)♪
　なぜなら・・・　

　
　なんと
　またまたきな粉のお菓子が！！
　新製品が！！！
　しかも『きのこの山』！！！！
　黒糖ときな粉味♪
　
　聞いただけで美味しそ！！(‘O’)★
　最初どこのコンビニで売ってるか
　わかんないから、ウチのおいちゃん
　この暑い中探しに行ってました！！
　汗だくで帰ってきたよ。　

　　　　　　　　　　　　　　　　(-_-;) ﾀﾗッ
　　　　　　　　　　　　;(-_-;); ﾎﾞﾄ ﾎﾞﾄッ　
　　　　　　　　　　(;-_-) =3 フゥ
　
　　　　参りました・・　m(_ _)m
　恐るべし きな粉愛？　(T∇T)р
　では試食・・・

　おいしィ！！
　やっぱきな粉チョコはウンマイ！！
　・・・黒糖の香りと味のが少し強いかな？
　でもおいしいヨ！！
　いつものきのこの山より高級な感じ・・
　多分期間限定やからみなさん急いでね！！
　もういろんなコンビニで見かけたから
　
　お近くのお店いってみてね～
　ではでは　またね～
　
　　　　　　　　　(*^-‘)/~☆Bye-Bye♪　

★黄組／きなきな日記（きな粉 編）
・８月１０日
　　☆★☆　きな粉のフィナンシェ　☆★☆
みなさま、お久しぶりデス
　みきっぺです　（*^▽^*）　毎日暑いですね！
　夏バテしてません？？
　元気してますか？？
えーっと、みなさん　
　　　　『フィナンシェ』って知ってますぅ？？
　
　　いつもの事ながらイキナリですが　(^_^;
　　
　　新しいシャンプーちゃいますヨ　
　　　　　　　　
　　ちなみに・・・　リンスでもないですヨ
　お菓子大好き女子なら
　　　　　　　全員知ってるよね？？！
　
　　　　　　　そおです！！
　あのマドレーヌのような焼き菓子で長方形のやつ!

　これ！！
　　（（・○・）/ ｵｫッ　む～っ！これは、お店で売ってるんかと
　　　　　　　　　　　　　　思うくらいのパッケージになっとるがなっ！！
　　　　　　　　　　　　いつも　りつこセンパイ作は、すごいなぁ(T∇T)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・突然お邪魔ムシ：ｂｙ店主　　）　　　　　　
　
　おいしいやんねーこれ　♪（*^▽^*）
　さてさて今回御紹介するのは、
　ちょっと普通の『フィナンシェ』とはちゃいますよ～
　その名も『きな粉のフィナンシェ』！！
　(きな粉の)って付いただけやね　　(;-_-)
　材料になんと山芋パウダーが少量入ってまして
　そのおかげで
　　　　　も・すっごいモッチリ感！！
　使用するきな粉はウチの『おいしいきな粉』
　使ってるから、きな粉のイイ香りもするし
　めちゃんこウマイ～！！
　勿論今回も、いつもおいしいお菓子を
　作ってくれる　りつこセンパイ作です！
　(私は試食係り長なので・・・ご存知のとおり）
　や～でもきな粉を使う焼き菓子は結構難しい
　んですって☆
　
　なのにきな粉の香りもするし
　食感がモチモチでこんなフィナンシェは
　食べた事ない！
　
　さ！
　火がついたお菓子大好き女子
　　　　　　　　　　アンド男子アンドその他！　(*ω*)Ｖ
　作るならコチラを見てね！！
　
　∞∞∞きな粉のフィナンシェ∞∞∞
　　　　　　　　　　・・・(20ヶ分)
　(材料）
　卵白　　　　　　　　　　　　　　　 200ｇ
　グラニュー糖　　　　　　　　　　　 170ｇ
　アーモンドプードル　　　　　　　　　70ｇ
　きな粉(厳煎屋のおいしいきな粉)　　　30ｇ
　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　 120ｇ
　ベーキングパウダー　　　　　　　　　 2ｇ
　無塩バター　　　　　　　　　　　　 220ｇ
　生クリーム35％　　　　　　　　　　　30ｇ
　山芋パウダー　　　　　　　　　　　　 2ｇ
　(作り方)
　【1】鍋に無塩バターを入れ、焦がしバターを作り
　　氷水で冷やします。
　　粗熱が取れたら生クリームを加えよく混ぜておきます
　【2】アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーを
　　一緒にふるっておく
　【3】卵白を人肌に温めた中にグラニュー糖を入れ混ぜる。
　【4】温めた卵白の中に粉類を入れダマにならないように
　　よく混ぜます。
　　その中に焦がしバターを入れ混ぜ合わせます。
　【5】フィナンシェ型にバターをぬり200℃のオーブンで
　　約15分焼きます

　　　　　　♪ハイ！出来上がり～♪
　ぜひ、みなさんにも作って食べてほしいなぁ～
　私はきな粉を使ったお菓子で一番好きかも～(T∇T)　
　では、またおいしいの見っけたら
　　　　　　　ご報告しまーす　(*^-‘)/~☆Bye-Bye♪

・２月１７日
　☆☆☆★★★☆☆☆★★★☆☆☆★★★
★第１３回（かなりテキトー）　　　　　　　　 ☆
☆　みきっぺの　　　　　　　　　　　　　　　　 ★
★　おすすめスイーツ発表会～♪　　　　 ☆
☆☆☆★★★☆☆☆★★★☆☆☆★★★

さてさて、勝手にこんな発表会が始まって
しまいましたが(^_^;
最近食べたスイーツというかおやつで
みんなにも食べてもらいたいな～という
おすすめの物を幾つか紹介したいと思いま～す　　(‘∀’)/☆

まずはコンビニなどでよく目にするシリーズですね！
これに新しく「きなこもち」がでましたよ！！
きなことお餅とパンって全部好きなんばっかしやん！
そんなん一つにして大丈夫なん？？？
と思いながら　　バクリ！
ウ・マーイ！！　＼（*^▽^*）／


きなこクリームがとくにウマイ！！
ジャムとかピーナツバター並み！
ちょっと驚いちゃいました(*ω*)☆
では(2)番！

これは黒豆きな粉と豆乳のお菓子ですね
こういうタイプのケーキって結構パサパサだったり
するけど、この黒豆豆乳ケーキはかなりしっとりしてて
おいし～！！最近のお菓子ってホントに
レベル高いですよね！

２重◎！！　d(>_・ )
では(3)番！

これはネットでお取り寄せした
小豆のロールケーキです　♪
もォ　これが　おいしかった～！
生クリームとフルーツいっぱいのロールケーキが
主流で、確かに美味しいけど
ちょっと重ためな時ってありませんか？？

この小豆のロールケーキは
きな粉の生クリームがたっぷり！

割と甘さ控えめで
そんでもって、小豆が入ってるので
和菓子みたいな感覚ですヨ☆

更に生地のしっとり感が最高でした　　(T∇T)/☆☆☆
(星３つ～)
何個でも食べちゃいそうでコワイ！(;-_-)
美味しいものばっかり食べてすっかり
幸せ満タンなみきっぺですが・・・

この後体重計にのる事を考えると
ゾッとする～　＼（T◇T）／
誰か　おすすめダイエット
あったらみきっぺまで御一報下さいませ(至急)
よろひく～
では
(‘∀’)/☆　Bye-Bye♪

★黄組／きなきな日記（きな粉 編　
★きなことごまのスティックサブレ★
みなさん　コンチワ！　みきっぺです！（*^▽^*）
２月になっても新年会続きで、
　　　　　　すっかりイイ気分にできあがってる
　　　　　　　　　　おいちゃんは、おいといて　(^_^;　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　（ヾ(–;)ぉぃぉぃ by ｵｲﾁｬﾝ）
　今日は私一人でしきっていきたいと
　　　　　　　　　　　　　　思いま～す　(*^-‘)V
　ところでみなさん
　お正月気分もそろそろおしまいに
　なってきましたね　～
　お正月って自然と食べ物がちょっとグレードアップしませんか！？
　
　例えば百貨店系の焼き菓子を親戚が持ってきてくれたりぃ～
　いいトコの和菓子を近所のオバちゃんがくれたりぃ～
　　　　　　　　　　　　　　　　(もらってばっかし！)
　なんか口がこえてる。この期間って・・・(￣ー￣)
　そんな感じで初出勤！！(どんな感じ？）(^_^;
　
　
　すると、またまた作ってくれました！！
　
　ウチの　りつこパティシエ☆略して　りつシエ☆
　百貨店系の焼き菓子、和菓子、も　ふっとぶ美味しさ
　きなことごまのステックサブレ！！
　まぁ～ウチの会社の為にあるようなお菓子ですね(*ω*)☆
　作り方はコチラ！！
　
　☆★☆★きなことごまのスティックサブレ★☆★☆
　（材料）　20本分
　薄力粉　　　　　　７０ｇ
　きな粉　　　　　　２５ｇ
　バター　　　　　　６０ｇ
　砂糖　　　　　　　４０ｇ
　牛乳　　　　　　　小さじ１
　白黒いりごま　　　　適量
　（作り方）
　
　(1)　ボールにやわらかくしたバターを入れ､クリーム状に練り
　　　砂糖を加え泡だて器ですり混ぜる。
　(2)　薄力粉、きな粉を加え混ぜ、牛乳も加える。
　(3)　ひとまとめにして二枚のラップではさみ
　　　めん棒で　(タテ×ヨコ）１２cm×１２cm(厚さ)８mmに
　　　のばす。
　　　冷蔵庫で２時間位休ませる。
　
　(4)　生地を５mm幅に切り、天板に並べる。
　　　牛乳をハケで塗り、ごまを散らし、１８０度のオーブンで
　　　１３分焼く。
　　　金網にのせて冷ます。
　写真はコチラ～！！

　きな粉がたっぷり入っているせいか、
　すっごくきな粉のいい香りと味がしっかりでていて
　
　　　　　ウマイ！！！　♪（*^▽^*）V
　さらにゴマの香りと食感もプラスされて
　
　　　あ～オイシ　！　d(>_・ )グッ！
　
　やっぱり手作りが一番おいしいですね！
　みなさんもかんばって作ってみてね
　(*^-‘)/~☆Bye-Bye♪

・１１月２７日
　　　　　●●●●●●●
　　　　●　　　今年の　　●
　　　●　　　お豆さん　　　●
　　　　●　　　はっ？　　●
　　　　　●●●●●●●
　
★ＰＡＲＴ ３
　　
　　店主・中尾の「大豆」の産地レポート
　　その３！　　です。
　　前回まで、三重、丹波篠山と
　　巡りましたが、今回は、
　　ちょっと視点を変えて、産地の
　　
　　　　　「選別工場」
　　　　　　　　　　　　　です。
　　ーーーおっと、その前にぃー
　　その「大豆」たちが進化して、
　　活躍している姿をご紹介！！
　　 　　　\(・△・）/　
　　
　　産地へ行く途中のコンビニへ～～。
　　有った！有りました～。
　　お豆さんが きな粉 に変身。
　　さらに チョコレート に大変身。
　　まずは、レジ前で「箱買い」もー！（*^▽^*）
　　の あの大人気チョコ
　　　『きなこもち choco』
　　（チロル） ですーう。
　　　
　　
　　さらに売り場の奥へ進むとぉー、
　　知る人ぞ知る、
　　「パティシエ高木のこだわり」
　　『Kit Kat』　– 抹茶＆きなこ —
　　　
　　

　　　　　　　（おおーっ、ちょい　セレブ！）

　　
　　
　　レジでチロルを「箱買い」　(^_^; アハハ…
　　お金を払おうとすると、店員の
　　お姉さままでが、
　　「これっておいしいですよねえ！
　　　つい私もくせになって～～。」
　　て、言うたはりました。
　　む、む、むーっ。
　　大豆もここまで進化するんや～！
　　さてさて、これらをお土産に
　　前回と別の産地・滋賀県の選別工場へ。
　　ここの仕組みは、すごいっ。
　　　（・○・）/ ｵｫッ
　　入口は、防虫フィルムを貼った
　　二重のシートシャッター。
　　そしてエアシャワー！　　
　
　　

　　
　
　　そして、そうして、
　　いろんな選別機が揃い踏みーーーっ！
　　篩い選別や比重差選別、ロール選別に
　　色彩選別機、強力マグネットに、
　　金属探知機 etc. etc.・・・・・・
　　　

　　　　　　　(;-_-) =3 フゥ
　　もう訳が分からなくなってくる位
　　選別、選別、選別！　なのだあ～！！
　　うちのきな粉の工場も同じやけど、
　　食べ物の製造ってホント、
　　大変なんですーう。
　　えっ、読んでる方も疲れてきたって～？
　　ほな、今日はこの辺で許しといたろぉー。
　　　　(― _ ―)..○　　　さいなら～！
　

・１１月２４日
　　　　　 ●●●●●●●
　　　　●●●今年の●●●
　　　●●● お豆さん ●●●
　　　　●●●はっ？●●●
　　　　　 ●●●●●●●
　★ＰＡＲＴ ２　（黒豆 編）
　　店主・中尾、今回は、
　　　　　　兵庫県・丹波篠山へ。
　　前回は、「三重の大豆」でしたが、
　　今回は、そう、あの『丹波黒』の里。
　　１１月初旬に、
　　　　「全国きなこ工業会」
　　（たいそう、やけどちょっとｶﾜｲｲ
　　　名前の会、でしょーう(!?)　）
　　のメンバーで、丹波黒大豆の産地視察。
　　行ってきたんですっ！
　
　　ではまず、畑へいざっ！
　　（ここでも２年前の、あの台風で葉っぱ
　　　みーんな飛ばされてた光景が、悪夢の
　　　ように頭ん中にへばりついてて・・・）
　　


　　(;-_-) =3 フゥ　よかったぁーあ。
　　葉っぱだけやなくて、実も膨らんでて！
　　
　　ここでも思わず、ホッとしてる
　　店主・中尾でありました。

　　
　　サヤの中のお豆さんまでも、
　　ちょっと笑ぉうてるように
　　見えたりして。
　 （おまけに、ちょい悪オヤジ、
　　　サングラスかけてる～!?）　


　（・○・）/ ｵｫッ
　
　　
　　・・・ところで、これ見て、
　　　　　　何か変？て思いません～？？
　　そうっ！
　　　黒豆やのに「なんで紫色なん？」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　て。
　　早速ご当地の専門家に聞くとー・・・
　　
　　「丹波黒は、最初「枝豆」の頃は
　　　まだ未熟で『うす緑』。
　　　それから熟れるにつれ、
　　　『ピンク』→『紫』→『黒』　
　　　と変化していくんです！」
　　
　　皆さん！ご存知でしたぁ～！？
　　ちなみに、栽培のうんちくを
　　お聞きすると、
　　「まず種蒔きは、６月中旬。
　　　開花し始めるのは、平年なら
　　　８月初めで（今年は一ヶ月遅れ）
　　　収穫は１１月２０日頃。
　　　超晩生(おくて)の品種で、
　　　熟すのに１００日かかるんです。」
　　「一方、北海道の黒豆は、早生で、
　　　花→実まで約７０日。
　　　この３０日の差が、丹波黒を
　　　大粒で、甘く熟成させるんです。」　
　　　
　　「しかも一反（300坪)当りの収穫量は、
　　　・北海道産光黒：３００ｋｇ
　　　・丹波黒：１２０ｋｇ　
　　　（H16は台風で、な、何と３０Ｋｇ)
　　　　　　　　　 と
　　　すごく差があり、葉を刈ったり、
　　　収穫も、丹波は全て『手作業』で
　　　大変なんです～ぅ　(;-_-) =3 フゥ」
　　ん～ん、聞けば聞くほど、丹波黒大豆は、
　　値段高くても、しゃぁ無いでんな～！
　　さらにさらに、選別も機械と、

　　多くの人手による、手選別！！

　　
　　そして、そして・・・
　　黒豆の畑のすぐそばに、『丹波黒』の
　　発祥の地のおうちを発見！　♪（^▽^）/

　　まだまだ、丹波黒大豆の
　　こだわり、うんちくを語れば、
　　きりが無いのです！！
　　　　　　が、
　　ここらで、ひとまずオシマイーっです。
　　最後に、丹波篠山から
　　　　ちょっと足を
　　　　　　延ばした所、
　　　　　　　　京都の北の果て、
　　　　　　「天橋立」
　　　　　　　　　　　　
　　の絶景をプレゼント　です～～～
　　


　　　　(*^-‘)/~☆Bye-Bye♪

★黄組／きなきな日記（きな粉 編）
・１１月２３日
　　　　　●●●●●●●
　　　　●　　今年の　　　●
　　　●　　　お豆さん　　　●
　　　　●　　はっ？　　　 ●
　　　　　●●●●●●●
　★ＰＡＲＴ １
　　久方ぶり、ぶり、ぶーりーぃ　の
　　店主・中尾です！
　　「あんたー、長いことどこへ
　　　　　雲隠れしてたんーん　？」
　　と皆んなに言われておる、この季節。
　　
　　この時期、１０～１１月は、
　　　　　　『実りの秋』　
　　・・・そうです、そうなんです。
　　　　うちの「原料たち」・・・
　　大豆、唐辛子たちの、大事な大事な
　　　　　　　『熟れ時』
　　なんですっ！
　　…っちゅうことは、畑、産地へ
　　見に行かねばーーー！！
　　てな訳で、ほとんど日本中、
　　はたまた中国etcを出張の連続！！！
　　だったのだ～。
　　ほな、最初は「大豆」のお話。
　　皆さんご存知、きな粉の原料です。
　　最初は、うちのこだわり
　　「おいしいきな粉」の原料の一つ。
　　　　国産白目丸大豆。
　　まずは、三重県。
　　　　　鈴鹿の里の大豆畑。
　　今年は、作柄、状況はどんなもん？
　（　ここ何年か、台風やら、冷夏長雨やら、
　　　いろいろあったんで、つい心配する
　　　「くせ」がついてもおて・・・　）
　　早速、畑へ～～～。

　　おおっ！ええんちゃいます～ぅ。
　　いつぞやと違うて、
　　「葉っぱ、ちゃんと付いてるやんっ！！」
　　と思わず、にんまりする店主・中尾。

　　実も、ほれっ、
　　　　この通りなってきてまっせー。
　　　　　　d(>_・ )グッ！　　

　　こっちの畑は、蒔いたんが早くて、
　　もう、収穫間ぢかっ！


　　生産者とＪＡのおっちゃん達に聞くと、
　　「今年は、種蒔きの前後、春に長雨が
　　　続いて、ちょっと立ち枯れや根腐り
　　　とかあったけど、その後、夏から秋
　　　が暑かったんで、挽回や～。
　　　たいした台風も無かったしなー。」
　　「けど、秋がいつまでも暑うて、
　　　雨少ないので、豆の粒が小っこい。
　　　季節は完全に一ヶ月遅れとるなぁ。」
なぁーるほど、サヤから出してみると、
　　ちょっと小粒が多いんかなあ？

　　けど、まあ大豊作やないと～、
　　　　　　　なんて贅沢言いまへん！
　　あの２～３年前の
　　　　　大、大不作のこと思うたら。
　
　　これだけ出来てくれてんやから　
　　感謝、感謝、というもんです！！
　　特にここの大豆の品種は、
　　「きなこ屋」に最適のものを植え、
　　育ててくれたはるのですっ！
　　三重県では普通９９％以上、
　　「豆腐」に適するフクユタカ
　　という大豆を栽培。
　　そんな中、ここの生産者の方だけが、
　　店主・中尾んちに合う品種を
　　契約栽培。
　　そやから、おかげさんで、うちの
「おいしいきな粉」
　　が作れるのだぁ～～～ ！（*^▽^*）
　　　　　　
　　お天道様と生産者の方に、感謝。
　　m（＿ ＿）m　 ﾍﾟｺﾘ～ｲ～
　
　　
　　三重の現場から、
　　　　中尾がお伝えしました！
　　このへんで。　ほなまた。