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きなこロール

さらにさらに、「きな粉」を活かした”こだわり名産品”見つけました!!

それは、大阪は梅田の阪急百貨店での、

「北海道物産展」

さすが、超人気企画の定番!
土曜日という事もあってか、ものすごい
ひと、ヒト、人、
だらけって感じの賑わい。

そんな中、目にとまったのが、

「きなこ~~~~~」て看板。
(さーすーが、きな粉屋!「職業病」!!)

近づいてよーく見ると・・・
札幌は、「ろまん亭」さんの、

「きなこロール」

「ろまん亭」さん、と言えば、

「チョコモンブラン」
(”そば”が乗ったヤツ、て言わんといてや!)

が、有名だそうですが、
この「きなこロール」もなかなかのシロモノ。

買うのに、コーナーをグルッと廻って、
トイレの前(^^;)から並んで、
ようやく、Get!

家へ持ち帰って、早速、家族みんなで、
パクついたのでした。
店主/中尾の娘(中2)は、「和」のデザートに
なかなかうるさいのですが、

「メッチャ、おいしいやん!」て絶賛。

ここでも、ペアで売られてたんが、
これまた”健康にお役立ち素材”を
活かした

「抹茶ロール」
なのでした。

「大豆イソフラボンやサポニン」と「カテキン」を含んでおります。

(ーーーまた言うとる。しつこい!)

て言われるかも?ですが、もイッペン言わして下され。

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「けど、このコンビ。どっかで見たことありません?

ーーー そーや!あれっやん!!
うちにも有ったがな!!!

その名も「きな粉グリーンティー」

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皆さん、ほんまに何遍も言うて、エライすんませんですーぅ。

ほなまた!さいならー!

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抹茶ときなこのサンドパン

はたまた、「きな粉」応用加工品の新しいパン製品 新登場!!

今度は、これまた”健康にお役立ち素材”

「抹茶」との合わせ技
 なんです。

[春の季節限定販売]

・「抹茶ときなこのサンドパン」
 

 

「抹茶クリームときなこクリームをはさみました。」

 というしろものなんです。 

早速、これもみんなで試食タぁイム。

「お茶」と「きな粉」のはんなりした、
 渋みと甘みのハーモニー。

さらにほんわりとした香りが絶妙のマッチング。

「大豆イソフラボンやサポニン」と「カテキン」の最強コンビ!!

せやけど、このコンビ。どっかで見たことありません?

 ーーー そーや! あれっやん!!
 うちにもあったがな!!!

その名も「きな粉グリーンティー」

皆さん、こちらも是非一度お試しあれっ!!

ほなまた! 

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寒天デザート

「きな粉」で NEW デザート(パート 2)!

はたまた、お得意さんの勉強会、「外食産業/繁盛塾」のスィーツ特集

のもう一つのきな粉に関連したヘルシーデザートは、

・「わらび餅風寒天デザート」

 「水に戻すだけで、そのまま食べられる、
蒟蒻と寒天を合わせた乾物「もどるんです」
を使用。戻す時間をかえれば、色々な食感が
楽しめます。」

 

【作り方】
1.「もどるんです」は、たっぷりの水に2時間以上浸して戻す。

2.水切りしたら、「もどるんです」にきな粉と黒蜜をかける。

ちなみに、

 「もどるんです」っていったい何もの?

と思われるでしょうが、これは、寒天メーカーの
一番手「伊那食品工業(株)」さんの商品名です。

とにかく、去年、今年とダイエットに人気抜群の
「寒天」と「黒豆きな粉」という健康デザートなんですわーー! 
 
しかも作るの、メッチャ簡単。
是非ともチャレンジしてみてなぁ!!

ほなまた。

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逆さおはぎ

今日は、「きな粉」で NEW デザート!て言うお話。

おととい、お得意さんの勉強会で、
新しいメニュー発見!!

その名も

「外食産業/繁盛塾」のスィーツ特集

約70名の外食シェフやオーナーが
真剣勝負のセミナーに参加。

その中で、
きな粉に関連したヘルシーデザートは、2点。

最初は、

・「逆さおはぎ」

 「ご飯が紫で、あんが白。一般のおはぎとは
逆の色彩が話題を呼ぶことうけあい。
お好みで、きな粉をかけてお召し上がり
ください。」

まずは、このご紹介だけで、今日はおしまい!!

皆さんもこれも是非一度、お試しあれっ!!

ほな! 

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きなこパンの作り方

「きな粉」は、大豆イソフラボンやサポニンなんかの人気の栄養成分で、またまた脚光を浴び、その応用加工品の新製品で、関東地区限定販売「黒豆きな粉とココアのロールパン」

をご紹介しましたが、

な、な、なんと、うちの会社の「律子さん」も、自分の
レパートリーの中に、持ったはったんです!      

・きなこパン(きな粉ロールパン) っを!!

昨日、早速作ってもらい、みんなで試食タぁイム。

ふわっとして、あっさり。
そんでもって、「きな粉」のほんわりとした香り。

マーガリンやジャムを少々つけると、なおGood!!

★律子さんのレシピコーナーからチョット抜き出してきました。


<きなこパンの作り方> 約10個分  ホームベーカリーを使って

 
<材料>
強力粉・・・・250g
きな粉・・・・40g
砂糖・・・・大2
塩・・・・小1
牛乳・・・・50cc
水・・・・180cc
バター・・・・20g
ドライイースト・・・・小1
      

<作り方>
 
1.1次発酵までホームベーカリーで済ます。 
2.発酵を終えた生地を取り出し、手で軽く押さえて空気を抜く。 
3.生地を10等分し軽く丸め、ラップをかけて10分置く。
4.10分したら、きれいに丸く成形し、ぬれたふきんをかけて、40℃の所で約40分おく。(2次発酵)
5.オーブンは、200℃に予熱しておく。
6.発酵を終えたら生地の上に軽くナイフで切りこみを入れる。
7.オーブンで約12分焼く。


皆さんも是非一度お試しあれっ!!
ほなまた!

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黒豆人気

「きな粉」は、大豆イソフラボンやサポニン.等の栄養成分で、一躍、脚光を浴びてますが。

何と言うても、今、話題活況なんは、

「 黒 豆 」

なのです。

せやけど2年続きの不作模様で、あんまり原料無いんですわ。。。

  
とにかく健康訴求から

「 黒 豆
」の応用加工品が、新製品ゾクゾクって感じなんです。
(H社の「黒豆ココア」が、火付け役のようです。)  

   
    
例えば、

・大手パンメ-カーの「黒豆きな粉とココアのロールパン」

(どうやら、関東地区限定販売!?)
その内、新製品、関西地区本格出動も?!
           

     
皆さん、では次回をおたのしみに。  
ほなまた!