朝が寒くて目が覚めます。マツシンです！
今年も残り2ヶ月・・・早い・・・早すぎる・・・
もうすぐハロウィンですね♪
今年は家族でパーティーしましょうか♪
じゃじゃ～～ん！カワイイ七味チーズクッキーです！
材料は無塩バター50g、グラニュー糖20g、薄力粉100g、粉チーズ40g、
塩3g、生クリーム25g、手づくり七味(お好みで)
今年も盛り上がっていきましょ～～～♪
2020年10月16日
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カテゴリー: 七味唐辛子のレシピ
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24.スパイシー生チョコ
大阪城南女子短期大学さんとのコラボレシピを開発しました。
その第四弾！は、スパイシー生チョコのご紹介です。
完成イメージは↓こんな感じです↓
| スパイシー生チョコの材料 （１２～１６個分） | |
|
チョコレート(板チョコ) |
50g |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 好みのスパイス (一味､黒胡椒､山椒、 ジンジャーなど) |
0.2g |
| ココアパウダー | 適量 |
| スパイシー生チョコの作り方（１２～１６個分） | |
|
1. |
チョコレートを細かく砕いてボールに入れる。 |
| 2. | １のボールを湯煎にかけ、チョコレートを溶かす。 |
| 3. | ２に好みのスパイスを入れて混ぜる。 |
| 4. | スパイスが混ざったら、生クリームを加えて混ぜる。 |
| 5. | チョコがもったりとしたらタッパーに入れてのばし、冷凍室に5～8分ほど入れて固まらせる。 |
| 6. | 固まったら好きな大きさにカットして丸め、ココアパウダーをふるう。 |
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23.つくねの甘辛七味焼き
★ピリ甘辛味でご飯が進みます。小判型もかわい～っ！！でしょ？
| 材料 （2人分） | |
|
鶏ひき肉 |
200g |
| ねぎ | 1/4本 |
| 卵 | 1/2個 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 手づくり七味 | 小さじ1 |
| 作り方 | |
| 1. | ひき肉、ねぎのみじん切り、卵、パン粉をボールに入れる。 |
| 2. | 塩、胡椒を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 |
| 3. | 小さい小判型に丸める。 |
| 4. | サラダ油で両面をこんがり焼く。 |
| 5. | 酒を入れ蓋をして火を通す。 |
| 6. | 砂糖、みりん、醤油、手づくり七味を加えて煮詰めてからめる。 |
| 7. | 出来上がりに更に手づくり七味を散らす。 |
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22.春雨の中華サラダ
★定番の春雨サラダに辛みをプラス。豚肉入りで、ちょっぴりボリュームUP！おいしそう～♪ 
| 材料 （2人分） | |
|
春 雨 |
20g |
| 豚 肉 | 100g |
| きゅうり | 1/2本 |
| ミニトマト | 5個 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 砂糖、練りからし | 適量 |
| 手づくり七味 | 小さじ1/2 |
| 作り方 | |
| 1. | 春雨はゆでて、水気をきる。 |
| 2. | 豚肉はうす切り、きゅうりは細切り、トマトは4つ切りに。 |
| 3. | 具と調味料をボールに入れ、ざっと混ぜ合わせる。 |
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21.ジャーマン七味ポテト
★じゃがいもをホックリ仕上げるのがコツ。こんがり、ホクホク、そして・・・・・ピリッ！！ 
| 材料 （2人分） | |
|
じゃがいも |
4個 |
| あらびきソーセージ | 5本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ 1 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| 手づくり七味 | 小さじ 1 |
| 作り方 | |
| 1. | じゃがいもは皮をむき、電子レンジで5分加熱する。 |
| 2. | 一口大に切っておく。 |
| 3. | ソーセージは斜め切り、玉ねぎは薄切りにする。 |
| 4. | フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージを炒める。 |
| 5. | 脂が出てきたら玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。 |
| 6. | じゃがいもに焼き色がついたら、塩、胡椒、手づくり七味を加える。 |
★豆板醤の変わりに手づくり七味を使いました。ご飯がすすむボリュームのある一品です！！
| 材料 （2人分） | |
|
豚バラ肉 |
150g |
| キャベツ | 200g |
| ピーマン | 2個 |
| 八丁味噌 | 大さじ 1 |
| オイスターソース | 小さじ 1 |
| 砂糖 | 大さじ 1 |
| 酒 | 大さじ 2 |
| 手づくり七味 | 大さじ 1 |
| 作り方 | |
| 1. | 豚肉、キャベツ、ピーマンは一口大に切っておく。 |
| 2. | フライパンに油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒める。 |
| 3. | キャベツ、ピーマンも入れ炒める。 |
| 4. | 調味料を加え、強火で味付ける。 |
| 5. | 手づくり七味をまわしかける。 |
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19.ねぎとうすあげの七味炒め
★青ねぎを入れたら、炒めすぎないのがコツ。 ちょっとした、お酒のあてにいかが？
| 材料 （2人分） | |
|
青ねぎ |
1束 |
| うすあげ | 1枚 |
| 酒 | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ 1/2 |
| 手づくり七味 | 小さじ 1/2 |
| 作り方 | |
| 1. | 青ねぎは2センチ位の斜め切りにし、うすあげは3ミリ位の細切り。 |
| 2. | フライパンにごま油を入れ、うすあげをカリカリに炒める。 |
| 3. | 青ねぎを入れ炒めあわせ、調味料を入れる。 |
| 4. | 最後に手づくり七味をふりかけ火を止める。 |
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18.鮭の七味ソテー
★パン粉に手づくり七味を混ぜて、鮭をソテー。
簡単で夕食の1品にいいですネ！
旬のたらを使ってもOK！！
| 材料 （2人分） | |
|
生鮭 |
2切れ |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 手づくり七味 | 小さじ1 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 作り方 | |
| 1. | 生鮭は適当な大きさに切って、塩、胡椒しておく。 |
| 2. | パン粉に手づくり七味を混ぜておく。 |
| 3. | 切った鮭にパン粉をまぶす。 |
| 4. | フライパンに油を熱し、鮭を皮の方から焼く。 |
| 5. | 焦げ目がついたら裏返し、中まで火を通す.。 |
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17.シャキシャキ五目きんぴら
★きんぴらをシャキシャキに仕上げるには、
強火にして短時間で炒めましょう！
おふくろの味、きんぴらにも手づくり七味がおすすめ。 
| 材料 （2人分） | |
|
ごぼう |
100g |
| にんじん | 30g |
| ちくわ | 2本 |
| 手づくり七味 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| お酒 | 小さじ1 |
| いりごま | 適量 |
| 作り方 | |
| 1. | ごぼうはアクをぬき、にんじんは皮を剥ぎ、マッチ棒の長さにカットする。 |
| 2. | ちくわは、輪切りにする。 |
| 3. | 鍋を熱してごま油を入れ、ごぼう、にんじん、ちくわの順に炒める。 |
| 4. | 具に火が通ったら、酒、砂糖を入れて炒める。 |
| 5. | 仕上げにしょうゆを入れて火を止める。 |
| 6. | 手づくり七味、いりごまを混ぜて出来上がり。 |
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16.鶏のジューシー七味揚げ
★いつもの唐揚げにひと工夫。
手づくり七味の風味がきいてます。
お弁当のおかずにもいいですネ！
| 材料 （2人分） | |
|
鶏もも肉 |
1枚 |
| （下味） | |
| お酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| おろし生姜 | 1片 |
| 塩 胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 手づくり七味 | 適量 |
| 作り方 | |
| 1. | 鶏肉は一口大に切る。 |
| 2. | 下味をからめて10分位おく。 |
| 3. | 鶏肉の汁気をふき、片栗粉をまぶす。 |
| 4. | 油を170℃に熱し、鶏肉に火が通るまで揚げる。 |
| 5. | カラッと揚がったら、熱い内に手づくり七味をまぶす。 |
