この夏、「アグリフードＥＸＰＯ 2006」 ～農と食をつなぐ～
に出展します。
平成18年8月8日（火）～9日（水）
場所は、東京ビッグサイト 西③ホール
農林漁業金融公庫（政府系）主催のビジネスマッチング展示会です。
向井珍味堂は貯穀害虫の無薬剤殺虫技術と国産原料のきな粉、
唐辛子、青のりなどを出展します。
詳細はこちらから・・・
カテゴリー
「ヘルシーなスイーツみっけ！！！」
はたまた、めちゃくちゃ、ご無沙汰、でおます。
えっらいすんません！！
の店主・中尾ですー。
体に良さそーぉ、で、おいすぃーい、
☆★☆ スイーツ！紹介コーナー！！ ☆★☆
再開、再開。
まずは、第一弾！
◎きな粉のタピオカドリンク
ですっ。
ほんでもって みきっぺ も、久々登場。
でやんす。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
コンチワ！！ おひさしぶりです （*^▽^*）/
ついに梅雨も後半戦ですよね
雨が降ればジメジメ
髪の毛はモジャモジャするし(ケープのスーパーハードも力発揮できず！)
こんな雨の日はお家で ゆぅーっくり おいしいのん
食べたいなぁ～って思いませんか？？
みきっぺは３６５日フル回転で思ってますヨ☆
アメニモマケズ カゼニモマケズ
ナントカ カントカ・・・ ？？ですよね？！
はーい！とにかく レシピはこちら！！ (^_^;／
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
第一弾！>＜豆乳と黒酢のタピオカドリンク＞
☆★きな粉添え★☆
材料 （コップ一杯分）
黒酢 １５ｍｌ
豆乳 １００ｇ
はちみつ ４０ｇ
タピオカ ２０ｇ
きな粉 適量
作り方
1 豆乳、黒酢、はちみつをよく混ぜ合わす。
2 タピオカをゆでて戻しておく。
3 グラスに１を注ぎ、タピオカときな粉をトッピングする。
* 体にも良く、おいしい夏にピッタリのドリンク・スイーツ！
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
どおですか？みなさん！
めっちゃヘルシーでしょ！？
豆乳と黒酢って家の冷蔵庫に
実は余ってたりするんですよね～
そんなん余ってないしっていう人は
ナイスバディーの持ち主だけ！！
みきっぺの同士なら豆乳も黒酢も
ダイエット目的に大量に買って、勿論途中で投げ出して
冷蔵庫に余ってるハズ！！！
さて鼻息荒くなってきたところでまとめ！！！
これ飲んでも太らんから(飲みすぎはアカン）
みんなで作って楽しく飲んでね ☆☆☆
(*^-‘)/~☆Bye-Bye♪
カテゴリー
【新もの「唐辛子」を求め 中国へ☆その５】
・２００５年１０月中～１２日初
●●●●○○
●●唐辛子●○○○○○
●●●●○○
『新物』を求めて！
産地・中国を北から南、
遼寧省～河北省～山東省～雲南省
Ｎ氏の現地レポート
中国・連続行脚「2005」
（その５・最終）
です。
最後は、雲南省からチョイと引っ返して
「山東省」へ。
南の雲南は、高地で寒いと言っても
＋１０℃前後。
ところがどっこい「山東省」は、
寒ぅぅぅーい、のなんの、
☆☆☆ 氷点下１０℃ ☆☆☆
カッキーーン！！！
やめてくれぇ～い！この気温差！！
てのことで、選別工場へ行った我々も、
完全防備。
（こりゃまた、いっそう怪しげな ……
北鮮からロシアあたりに居たはりそー～?!）
(* ｏ *)☆☆・・ (みきっぺ) ・・
このツーショットは知ってる人には
かなりいけてるぞ！！ （*^▽^*）/
Ｔシャツにプリントして制服にしたら
きっと楽しいのになぁ・・ ウキキ
おっと超個人的な感想でしたゴメンナサイ (^_^;
早速、工場に入って、
例のごとく、唐辛子の選別を徹底的に
「鬼」の確認、指導、確認！！！
（最初は、相手はうっとぉしそおー～でした。）
そんなことは気にせず、精一杯気持ちを伝えるため、
根気よく説明するのだーー！
ここでも唐辛子専門の中国人の通訳女性が
大活躍。
やはり現地の作業担当者に、
「現地の言葉」で、「直接」、
「現物の事例」を示して、「細かく」、
実地指導です。
さらに、当社の考え方や理念を解かって
頂くため、インターネットで、
うちの本店、楽天サイトにアクセス。
実際に見てもらいながら、説明したんです。
（す、すごーい！！
中国でも、うちのＨＰ見れた！（*^▽^*）
（ちょっと文字化けしてたけど…））
さてさて、この甘口・唐辛子くんたちの採れた畑は
どないかと言うとーーー、
まず、ちょっと季節は戻って、
☆夏
こんな感じ
☆秋
熟れてこんな感じ
☆冬
今はみんな刈り取ったあとで、
ほんのチラッと雪化粧
という訳で、今回の私めの、
ぐるっと中国・唐辛子「行脚」
旅もようやく無事、終わりに・・・
と、思いきや・・・・・・
最後、帰路「青島空港」に向かう途中、
えっらい道混んでるなあ～、と思うてると
そうですっ。はい。
でっかいトラック、転んでました。(-_-;) ﾀﾗ
（っもおーう！最後の最後までコレかよっ！！）
(‘∀’)/☆・・(みきっぺより)
ホントに危機一髪が今回は多かったねェ
今度は交通安全のお守りもっていくとか！？
ま、おいちゃんは悪運強そうなので大丈夫か わはは
みきっぺは自分の事以外は適当に発言しちゃうＢ型です
ヨロピク (>_・ )V
・・・そんなこんなで何とか無事
帰国した店主でありんす。
(;-_-) =3 フゥ
オシマイ。カッキィーン
ほなまた～～～！
カテゴリー
【新もの「唐辛子」を求め 中国へ☆その４】
・２００５年１０月中～１２日初
●●●●○○
●●唐辛子●○○○○○
●●●●○○
★遼寧省～河北省～山東省～雲南省
Ｎ氏の現地レポート
中国・連続行脚「2005」
（その４）
です。
まだまだ「雲南省」。
なかなか、産地、着きません。
ハイ。
前回もお話したように、途中イー～ッパイ、
恐ろしいめに遭いながら延々６時間。
や～ぁーっとこさ、お昼頃に産地「付近」に到着。
ちょうどこの日は日曜日ということで、
途中の道端で、
「唐辛子の市」
やってたんです。
どれどれ？って、ちょこっと途中下車。
な、な、なーんと、
唐辛子の山！
しかも野積み！！ (この周辺辛くないんかな～？？）
それにしても、のどか～な雰囲気。
車で移動してるのは、我々「よそ者」
くらいなもんでした。
「市」に来はる人々も、遠ーい道のりを
歩き、か、ロバさんや馬くんにのって、トコトコと…。
到着したら、つながれておとなしく待ってる……
（なんともエエ感じやねえ～。）
そうなんです。
ここでは、ロバさんや馬くんたちは、
大切な「動力」「労力」。
唐辛子の市のすぐ隣で、その「家畜さんたちの市」
もやってましたよ。
そうして、夕方、これらの「市」が終わると、
また、ﾊﾟｶﾀﾝッ! ﾊﾟｶﾀﾝッ!! と一緒に帰って
行きはりました。
・・・・・・なんか、ベーシックやなぁ。
貧しいかもしれんけど、
昔の日本人もやってた生活様式・・・
今風にいうと「すろーらいふ」てとこかいなぁ～。
さてさて、さらに小１時間走って、
こんどこそ、ほんまに 「唐辛子」の畑に
到着ぅーーー！！
見よ！
これが、我が唐辛子の
契約基地なのだー！！
収穫した唐辛子は、こんな感じで
「天日干し」
そーしてー、生産者の方々と一緒に、
確認の写真撮影。
…… チョット恐そ～う (-_-;) ﾀﾗッ
『仁義なき戦い 唐辛子派閥の争い編』とちゃうからね
…… ヾ(–;)ぉぃぉぃ
（店主・中尾もあんまり変わらんがなっ！）
てなことで、我が「雲南産の唐辛子」は、
彼（コワモテの生産者）により、
きっちり
「トレーサビリティー」管理
していくのであります。
このコワモテに言われたら、みんな言う事聞きそやんか～ (^_^;
ある意味この人でよかった(？)
この後、またまた延々「恐ぁ～いめ」に
遭いながら、その日の内に(?)
(夜中１２時過ぎてた?!)
なんとか、「大都会」・昆明に
たどり着いたのであります。
(;-_-) =3 フゥ
ほんまに、唐辛子の「トレーサビリティー」
って、命がけやねーぇ～～～！
おいちゃんほんとにおつかれさんでしたッ！！
どうりで帰ってきたときゲッソリしたと思ったら
こんな色んな体験してたとは (T∇T)
今回はヒリヒリ日記というか
ひやひや日記やね～ (‘∀’)/ (みきっぺヨリ)
ほな、こんなとこで、おしまいっ！！
カテゴリー
【新もの「唐辛子」を求め 中国へ☆その３】
・２００５年１０月中～１２日初
●●●●○○
●●唐辛子●○○○○○
●●●●○○
>★遼寧省～河北省～山東省～雲南省
Ｎ氏の現地レポート
中国・連続行脚「2005」
（その３）
です。
今回も「雲南省」。
さて、さらに現地・第三日目。
朝５時過ぎに起きて、ホテルの朝食（お粥のみ！）を
無理やり「早く食べさせてくれーい（超迷惑!!）」と、
せかし、現地の車で、いざ出発！
けど、前回もお伝えした通り、なんせ
日本のはるか西のかなたのこの地では、
夕暮れも遅いけど、夜明けも遅ーい。
日の出は、何と ＡＭ８時 (!?)(日本時間：ＡＭ９時)
でこんな感じ。
見よ！この夜明けを！！
そんな中を延々４００Ｋｍ以上離れた
産地まで、ひたすら走る。のみっ！
行きだけで約６時間。(オケツわれそ・・(* 0 *)☆ )
今回は、途中なんやかや、
イー～ッパイ、いろんな事に遭遇したんで
ありんす。
最初のうちは、こんな中国の地方の町にも、
片側３車線の、立派な高速道路が！
と
喜んだのもつかの間。
まず、対面通行でしかも
「センターライン無し」の高速道路に！
当然何遍も対向車と
「あわや正面衝突！？！？」の恐怖 (-_-;) ﾀﾗッ
怖いんで、端っこへ寄ったら、
ガードレールなしで、溝有り！！
（この一日の往復で、な、なんと『８台』
ものトラックが荷崩れして、
側溝にはまってコケてました(怖っ!!)）
…＿|￣|○ がくっ
（おいちゃん寿命縮んだよねッカンペキ)
それから、土ぼこりだらけの「地道」へ。
前、見っにくーう。(-_-;) ﾀﾗッ
ふと、窓から横を見れば、
「エーッ！ 赤い河！？」
大量に流れる水が「赤い」のは、
この地域全体が、「赤土」だらけで、
それが、大雨降ったから、とか言うんでなく、
常に流出して、いつでも「赤い」とか。
その証拠に、この河の途中にあった
タバコのメーカーの工場で見た
ブランド名が、『紅河』。
ムんーん・・・妙に納得。
山の中に入ると今度は、
「霧」
視界は、ほんの１０ｍ。
（………なあんて事が「山」ほど有って、
とても描き切れまへんでした………）
ほんまに産地の畑に行き着くんやろか？(-_-;); ﾀﾗ､ﾀﾗ～ッ
でも、運転うまい人で良かった～ (^_^; =3
もしみきっぺ運転ならまちがいなく
『９台』目のトラック → 溝側にはまって大回転するか
超高速スピンで、ミキティー顔負けの四回転して
赤い川にダーイブ！！
（１０点満点！！パチパチ・・☆☆☆）
と、大きな不安を残しつつ、次回へ続く。
ほなまた！
カテゴリー
☆「新もの・青のり」戦線、異常あり！
・３月３１日
★急転回★
☆「新もの・青のり」戦線、異常あり！
四万十川、１月の採れ始めは、
新物・青のり、ノリノリで絶好調！
でしたが、２～３月になると冬なのに雨ばっかりで、
ほとんど天日干し出来ず、一転さっぱり大不作に！
こらぁ～イカンと、先週末
『四万十川』へもうイッペン！
確認しに行って来ました！！
ところが、行きがけから・・・
私めが搭乗予約した伊丹空港出発便が、
なかなか来なぁーい。
カウンターで聞いてみると、
「出発予定の飛行機が、伊丹着陸直前に
『雷』に撃たれ(!?)、飛べるかどうか
現在、点検中です…….」
とのこと。
えーえー！！ どこまで詳しく言うねんっ！
普通に『点検中』だけでいいのっ・・ま、それも心配か
出鼻から(-_-;) ﾀﾗッ
それでも待つこと小一時間、３月末としては、
異例のさーっぶい（寒い）日で、突風の荒れ狂う
空へ向かって、離っ陸～ー～！
(^_^; アハハ… やっと飛べたー、ちゅううか、
どうしてくれよう、このキョーレツな揺れ！！
っま、そんなこんなで、何とか四万十川へ。
天気は、寒～いけど抜群の晴れに。
ヽ│／ ⌒ヽ
－◎── ( )
／│＼ （ )
⌒ヽ ノ )_
( ー´ )
~~ ~~~~~~~~~~~~~~
そおーして、川じゅうを駆け巡り、
探し廻りましたんですが・・・・・・
いつもの河原でも、乾して無いっ！
川の中にも、生えて無いっ！！
舟にも、何処にも、
漁師さんも居ないっ！！！
おいちゃん、ポツ～ン・・・やん
雷直撃の飛行機乗ってまで来たのに？
おいちゃん、泣くで？
・・・・・ ・・・・ ・・・
・・・・・ ・・・・ ・・・アッ！！
やあーぁっと、川岸の岩に、
生えていたーーあぁぁ！
チョロー～と
アップしてもこんなくらい。
「川のり佃煮」の原料、
ヒトエグサ（通称：あおさのり）
は、ちゃあーんと育ってましたが・・・
なーんせ、四万十川は、全く「自然」のまま。
そやから、”自然の力”には、勝てまへん！
という訳で、
「四万十川・糸青のり」
は、今年も不作なのだーー！！
わははは～！！！
笑うしかない！！(やけくそ)
・・・それでも、私どもの従来からのお客様に
お渡しする製品分は、なあーんとしてでも、
一回目の入札分と契約分などなど駆けずり回って
確保するようにガンバッテおりまーす！！
（原草の値段たぁーかいねんけど…(;-_-) =3 フゥ）
ほなまた。
カテゴリー
【新もの「唐辛子」を求め 中国へ☆その2】
・２００５年１０月中～１２日初
●●●●○○
●●唐辛子●○○○○○
●●●●○○
『新物』を求めて！
産地・中国を北から南、
遼寧省～河北省～山東省～雲南省
Ｎ氏の現地レポート
中国・連続行脚「2005」
（その２）
です。
次に、一ぺん日本に帰って、
早、「師走」１２月。
ふたたび、中国へ。
今回はまず、ずいーっと足を延ばして、
中国・南西の端っこ
「雲南省」
この地は、去年もご報告しましたように、
とのかく、めっちゃ「遠ーい」んです。
つまり、
日本・関空⇒上海・浦東空港→(ﾀｸｼｰ移動)
→上海・虹橋空港⇒昆明空港
（所要時間：約５時間）
とまず、雲南省の入口の大都会・昆明に夜、到着。
（ここから、唐辛子産地の畑までは、さらに車で、
日帰り往復約１５時間！ なんですっ！！）
ほんでもって、現地第二日目は、翌日朝から、
市内の工場で、唐辛子原料の選別を
徹底的に確認、指導（っエッラそうにー～！）
したんで、あります。
香辛料専門／中国人の通訳女性のお力を借り、
作業担当者に、
「現地の言葉」で、「直接」、
「現物の事例」を示して、「細かく」、
説明し、実際にやってもらいました！
・・・一生懸命ミーティングをしてると、
っありゃー～、もうこんな時間！？
そらぁ、そうやわなあぁ～。
ここは、日本(大阪)より、な、なんと
『約３０００ｋｍ』も 西。
にあるんで、時差は１時間なんですが、
日の入りが、遅～いのであります。
この時期、大阪やったら、午後５時過ぎで
もう、ボチボチ暗～いねんけど、
現地 ＰＭ６時半（日本時間 ＰＭ７時半）で
まだこんなけ明るいのだ！
どうも感狂うたところで、
皆さん、今日は、こんなとこでオシマイ。
次回・その３～をおたのしみに。
ほなまた！
前に「小話・青」のコーナーでお話したように、四万十川、
１月の採れ始めは、新物・青のり、ノリノリで絶好調！
でしたが、２～３月になると冬なのに雨ばっかりで、
ほとんど天日干しできず、一転さっぱり大不作に！
詳しくは、今週末現地に飛んで最新レポートしま～す！！
カテゴリー
【新もの「唐辛子」を求め、中国へ☆】
|
★赤組／ヒリヒリ日記（唐辛子 編）
・２００５年１０月中～１２日初
●●●●○○
産地・中国を北から南、 （っちゅうても、一体どこやねん！？という人。 Ｎ氏の現地レポート まずは、中国・遼寧省～河北省。 ここでは、唐辛子原料の下選別と けども、 今年処理してもらった原料を確認、 まず、唐辛子原料の水洗い状態、投入作業をチェック。
さらに、製造機械の内部や、ふるいの網の隅、
|
>
|
さらに、製造機械の内部や、ふるいの網の隅、 はては、作業終了後、内部の唐辛子カスを ちょっと、中国人スタッフには、 ★★★ でも、彼らも真剣でした ★★★
らに、こんなふうに、中国語の ■ 中国製品検査書 ■ を提示して、頑張りを ”宣言！” 油断してはなりませぬ！！ 『人』の心意気なのだあぁぁぁーーー。 ☆★☆ みきっぺ一言 ★☆★
てなわけで、皆さん、 ほなまた！ |
カテゴリー
「新物☆青のり ノリノリで絶好調！！」
・２月１２日
★新物「青のり」
『四万十川』へ行って来ました！
連日、さーっぶい（寒い）日が続く今年の冬
ですが、今年もやっと
「四万十川青のり」の新物
採れる季節になりました。
てなことで、先日お客様も一緒に行ってきたんであります！
年末の店主＆みきっぺのお祈りが届いたおかげ（？）
～～～ ～～～ ～～～ ～～～ ～～～ ～～～
お天とうサン、どうかこのまま、平穏無事に
「青のり ｸﾝ」たちをお育て下されましまし！
ヽ│／ ⌒ヽ
－◎── ( )
／│＼ （ )
⌒ヽ ノ )_
( ー´ )
>~~ ~~~~~~~~~~~~~~
去年のような、天災、試練をお与え無きように～～～！！
～～～ ～～～ ～～～ ～～～ ～～～ ～～～
で、
ちゃあーんと育ってましたよ！！
『青のりクン』たち
四万十川では、他の産地の川とは違って、
養殖の網なんかではなく、全く「自然」のまま。
こんな感じで、川底の石の表面に生えるんですっ！
まず、引き潮の時は
て雰囲気
潮が満ちると
と水面下でゆらゆら～。
この青のりの原藻を手カギでゲット。
採れたての「青のりクン」です！
それを、生産者の方々が、水洗い、
早朝から丁寧に選別して、大切に
『天日干し』
これらを厳しい北西の寒風で一気に、
その日中に干し上げるのです！
一日の仕事を終え、
川もホッとした表情を見せます。
その夜は、四万十川料理に舌づつみ！
・青のりの天ぷら
・天然のうなぎの蒲焼
・天然鮎の塩焼き
・手長えびのから揚げ
・「ごり」の佃煮
…それとなんと言うても美味かったのは、
・清水サバ（土佐清水は優秀な漁港なのだ！）
のお刺身
な、な、なぁーと、「サバ」で、
お酢で「しめた」んや無く、
そのままの「お造り」！！ですー。
しかも、メッチャ「甘ーー～～ぁい」
……普通、大阪や東京では、「サバ」は、
塩焼き、か、「きずし（しめ鯖）」やねんけど、
土佐の四万十では、
『生』
なのだアアアーー！！
（すんません。
お客さんも居たはったから!
と言い訳しときますーぅ。）
じゅる・・。
おっと、よだれが・・鯖大好き人間みきっぺ
少々興奮しております (*ω*) =3
そういえば四万十川から帰ってきた おいちゃん
肌ツヤピカ☆なってた！！
やっぱ自然の綺麗なところで新鮮な空気をすって
自然のうんまい物食べたからか！！
っちゅう訳で、自然の力は、すごい！！
今年の「四万十川・青のり」は大丈夫。
・・・実感・・・
でした。
ほなまた。
