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赤の小話

★赤組/ヒリヒリ日記(唐辛子 編)

・9月16日
    ★☆『国産・唐辛子』☆★
   今年の日本の産地はどーかいな?
  ということで、行ってきました!
  国産・唐辛子、岐阜の産地へ!!
  まずは、今年の夏の初めの産地への電話から。
—————————————————-
  トゥルルルーーゥ、トゥるるるーーゥ、・・・
      ・・・・・、・・・・・、・・・・・、
  (田舎の大きなおうちなので、少々時間が…)
  「ガチャッ、はい、西松です(産地のおっちゃん)。」
  「毎度おおきにー!、向井の中尾です。
   今年は、8月始めまで、中々梅雨が明けへんかった
   けど、唐辛子の具合は、どんなんです~?」
  「そりゃー、お前さん、梅雨も長かったけんど、
   春が雨ばっかりやったで、植え替えの時も大変、大変。
   その後も、晴れが少なくて、「根腐り」や「青立ち枯れ」     
   (実がならずに腐ったり、枯れたり) が多いんや。」
  「えっーーぇ!そしたらヤッパリ『不作』でっかー?!」
  「そうやのーぉ、後は、夏後半から秋口にかけて、
   良う晴れて、残暑が続き、『熟れ』が挽回してくれるんを
   お天等さまに祈るばかりじゃーあ。」
  「・・・・・・ (-_-;) タラッ」
 —————————————————-
  というわけで、まだまだ熟れるにはチト早いんですが、
  某通販関係の取材のご要望もありまして、
  不安な気持ちを抑えきれず、いざっ現地へ!!
  まずは、西松さん自身の唐辛子畑へ直行。
  ここは、岐阜の中でも、南側で比較的暖かいので、
  成熟が早い!
  ほんでもって、何とか9月初旬でも、
  一部赤くなってました。      (;-_-) =3 フゥ
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 (十房:国産本タカの原料)
  試作2年目の超甘口唐辛子もっ。
DSC02201_488.jpg
  けど、なるほど以前の電話で言うたはった通り、
  春の長雨で、「青立ち枯れ」たり「倒れ」てる
  唐辛子も・・・
DSC02202_488.jpg
とは言え、某有名フードジャーナリストさんの
  生産者取材、撮影も何とか無事進行。
DSC02200_488.jpg
  後日、通販雑誌に掲載されたら、また報告しまぁーす~。
  さらに車を走らせ、数十キロ北上。
  いよいよ郡上八幡の山ん中へ。
  見よ!このすんばらしい景色を!!
DSC02206_488.jpg
  カメラマンさん、いわく
  「なんか目が良くなったみたいですねえ~。」 
  
  
  ついに、最高の状態で育ててくれたはる
  優秀な生産者の畑に到着!
DSC02208_488.jpg
けどいくら上手に作ってられても、
  さすがに、県北部の山間部だけあって、
  まだまだ『青い』状態なんです!
DSC02211_488.jpg
DSC02212_488.jpg
  白い小さな花がいっぱいで、
  かわいかったけんどねっ♪(*^▽^*)
DSC02213_488.jpg
  西松のオヤジさんが言わはるに、
  「おみゃーさん、10月ん半ばにもうイッペン
   来なされ!そしたら多分きれいに熟しとるやろう。
   ただし、この後晴れが続いて、きっつい台風も
   来んかったらじゃけんども・・・」
 
  ・・・どうか、お天等さま。秋晴れが続いて
     台風もそれますよおうにっ (― _ ―)..○
  と心からお願いする、店主・中尾でした!!
みきっぺも一緒にお願いしときまーす  d(>_・ )☆
  
  
  そういえば、おいちゃんは常に
  台風だけじゃなく
  各産地の天気や状況を気にかけて
  ネットでチェックしたり電話かけたりしてます (* 0 *)/
  これからは台風情報とか大阪だけじゃなく岐阜も
  見ておかなければ!!
  
  十月半ば、熟した頃にもう一回見てみたいですね (‘∀’)/☆
           謝々、謝々。
  ほなまた。

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向井珍味堂からのご連絡

東京ビッグサイト/part2!食品開発展2006にも出展

首都圏進出・第2弾(?)のご案内です。
夏に引き続き10月、「食品開発展 2006」  
にも出展します。
平成18年10月4日(水)~6日(金)
場所は、東京ビッグサイト 西ホール
ブースNo、S-338(槙野産業㈱様(粉砕機械メーカー)のブース内)
向井珍味堂は、 
      ECO Buster99
 (貯穀害虫の無薬剤かつ低温殺虫技術)
を紹介します。
詳しくはこちらから・・・↓

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向井珍味堂からのご連絡

今年も出します!★地元・第2回産業交流フェア★

    ☆9月29~30日☆
今年も地元・平野、東住吉区内で『モノづくり』の地場企業による
新情報発信!の展示会を開催!!  当社も出しまっせ~!!
●今年の当社の目玉はーーー、
  ・ご存知、『七味』の合わせたて即売(ハバネロ入り/激辛も!)
  ・ネットでもNo1人気『卓上のり』、特売(めったにしません!!)
詳しくはこちらから・・・↓
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.
sangyoukouryu06.jpg

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黄の小話

セサミ・スコーン

★黄組/きなきな日記(番外ごま編)
img804f7ec1urqops.jpg
 
 みなさんコンチワ~☆!!
 いきなりカフェタイム??
       朝ご飯  ??
 いえいえみきっぺ 朝ご飯は こんだけじゃあ
 足りません、午前中に倒れます (*ω*)
  
 これ何だと思います~?
 
 ではアップで ハイ!
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  スコーンでーす !!
 
  セサミ・スコーン !!
  スコーンってあまり他のお菓子に比べて
  食べる機会が少ないと思うンですけど
  これまた 市販のホットケーキミックスで
  簡単に作れちゃうんですよ~☆
  ・・と言ってもみきっぺ作ってません!!
 
  いつも美味しいお菓子を作ってくれる
  りつこ姉やん・・いえいえ 
   りつこ先輩!が作ってくれました!!  (‘∀’)/☆
  
 作り方はコチラ~!!
 
 ☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆ 
 
        <セサミスコーン>
 
    ホットケーキミックスで簡単にできるよ!
  (材料)    直径5cmの丸型6個分
  ホットケーキミックス    200g
  バター            50g
  卵            大さじ 2
  金ゴマ            30g
  (作り方)
  【1】 バターは5cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
 
  【2】ボールにホットケーキミックスと【1】のバターを入れ
      フォークでバターを刻むようになじませ、ポロポロの状態にする。
 
  【3】卵と牛乳も入れ、ひとまとめにして、冷蔵庫で30分休ませる。
  【4】生地を2cmの厚さにのばし、丸いぬき型で抜き、金ゴマをまぶす。
  【5】180℃のオーブンで約15分焼く。
 ◎◎◎ 金ゴマの風味が香ばしい美味しいスコーンの出来上がり~ ◎◎◎
 
  ☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆
 
 スコーンってクッキーのサクサク感と
  ケーキのしっとり感のちょうど真ん中あたりって感じで
 美味しい!それに金ゴマの香ばしさが加わって
 更に美味しい~!!
 冷めても美味しいので一杯作って作りおきしちゃいましょう!!
  
 ではでは また次回
 (*^-‘)/~☆Bye-Bye♪

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黄の小話

【オネエ系もホリエモン似も絶賛です☆】

  こんちわ!!
  一向に食欲不振に陥らない
      夏バテから、とおっくに
          見放されてるみきっぺです (‘∀’)/☆
                         トホホ・・
  この時期の女性誌はヤングからお母さん世代まで
    「今からでも間に合う!短期集中ダイエット!
  
           これ一色ですね!!
  
  これから薄着になりますからね
  日本中の女子は 一センチでも、一ミリでも
  細くなりたいと思う季節!!
  なんですが   
 
  また
  みっけちゃいました (T∇T)☆  
         ・・・めちゃウマ きな粉パン
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  会社の近くの駅前パン屋さんで
   「もちもちきな粉パン」
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  タピオカ澱粉と白ゴマをパン生地に
  練り込んで揚げてきな粉をまぶしてあるそうです (*^▽^*)/
  ほんとにお餅みたいでモッチモチ!!!
  きな粉とまた相性ピッタシ!!
  今日仕事帰りにそのパン屋さんに寄ったら
  ホリエモン似の中学生が大量に買って行って
  その後OLさんっぽいオネエが更に買って
 
  みきっぺは最後の二個をギリギリで買いました!!!
                   セーフ ! (*ω*)V
  
  更におはぎパンも発見!!
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  ちょっとわかりにくいけど上からきな粉を
  まぶしてありま~す
         
中はこんな感じ!!
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  あんこギッシリでまさにおはぎのパンでしょ!? d(>_・ )
  食べるまえにウチのきな粉
         たっぷりかけたらよかったナァ (T3T)
  https://www.mukai-utc.co.jp/archives/2004/10/post_79.html
  じゃ、もっともーっと美味しくなったのに・・・
        ま!  
  後悔してもしょうがないので
 
        また明日買って帰るぞ!!
 ではまた次回お会いしまショ!!
             (*^-‘)/~☆Bye-Bye♪
  
  ●(・○・)/ オォッ       (店主:中尾)
         さーすがぁー~  
       甘いモンみっけの帝王
   みきっぺ、相変わらず、見つけてくるねぇ~~~
    これからもヨロピクーッ。
                  ヘヶッ!?  
  
  
 

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赤の小話

「七色の明太子みっけ!!!」

    ●●●●○○
 ●●唐辛子●○○○○○
    ●●●●○○

  
7/15日と言えば、京都は、祇園まつりの
宵々山、宵山。そうして、山鉾巡行。

いよいよ梅雨明け間近 !(*^▽^*)
じめじめ 終了ーっ。
そしてピッカーン の夏

  ヽ│/    ⌒ヽ
-◎──  (  )
/│\  (   )                 
     ⌒ヽ ノ   )_                
   (  ー´ )
~~~~~~~~ ~~~~~ ~~~

けどやっぱり、めちゃくちゃ暑~い

(-_-;)
タラッ
 で、(-_-;)
タラッ
 で  
            
(;-_-) =3 フゥ~~

   
…..うーぅ、火照った体を静めるために
冷たいお茶やビールばっかり飲んで、
食欲無ぁーい。ご飯食べにく~い
そんな時に、 

一発刺激が有って、うまぁいもん、おまへんか?

・・・では始まり、始まりーい!!
  


こだわりモン 見ぃーつけた

           (続き編)

  
前回「黄色」の小話コーナーで、みきっぺが、
甘~いスイーツで、
      
「見ぃーつけた!」

したはりましたんで、店主・中尾も負けじと、
今回は、辛~~いもんで、ちぃとお話をばっ!!

それは・・・

ジャーン! こんなん見つけましたー!!

本場・九州は、「博多屋さん」ていうとこの
    
『七味明太子』
    
普通、「明太子」っちゅうたら、
        一味唐辛子
だけで、赤色一色やと思うてたら、何と
「七色の明太子」 が、あったんですーぅ!!

–>博多屋さん : https://www.hakataya.co.jp/

早速このHPを開けて、さらにこの
写真をクリック。  ↓ ↓ ↓


 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
     
・・・まるでのよう

「どこにでもある七味は決してつくらない」
このかけ声からスタートした七味明太子。

・・・・・・・・・

☆☆☆★☆☆☆★☆☆☆★☆☆☆★☆☆☆

何ともええ響きの言葉。
何ともふわっといい香りがしそう・・・・・

で、

思わず、いきなりサイトで
お取り寄せしてしまったのだ!

どんなん来るねんやろ?
と待つこと数日。そおしたら

ッピン、ポォーン!!  来たー!

早速包みを、開けっ、開けっ。

な、な、なるほど、「献上」の名にふさわしい、
「御もてなし」的、しかも涼しげな『竹』
上品なパッケージ。

さらに、七味明太子さま、ご本人を、
どアッープ 。

---むんん。  
 
---「ゆず」の

ええ香りが~~~。

っもーうっ、たまらん、みんなでマッハ試食。

・・・・・・・旨ぁーーーい!
  

…ゆずと上品な日本酒の香りの
ハーモニーが絶妙。
…明太子やのに、そんなに辛くない…
…けど、後で程良い唐辛子の
辛味と味わいがじんわりと………

何か、後ひく、おいしさやねえ。  

あーーっ、

白いご飯が

ビールが!!

欲しいーー!!!
  
これで、一発、夏バテぶっ飛びです。はい。
にっくいねぇ~、この「こだわりモン」!

—————————————

みきっぺもいただきまーす (^0^)/
 
・・・あら ほんと
そんなに辛くない!

そんでもってゆずの香り
 
これはウマーイ! (*^▽^*)V

  
ほかほかご飯にのっけたい!

あ! お茶漬けにしてもいいかも~!(贅沢!)

冷奴にのっけたら絶対ウマーイ!!!

そしておやつは コレでカンペキ!!

(店主・中尾「み、み、みきっぺ!
明太子味で、そんなスナックも見つけたんかいっ!」)

これが結構辛味がきいててイイ感じ!!
おつまみとしてもバッチリ

やっぱり夏は辛いモノがほしくなりますね!!
でも辛いの食べ過ぎてみなさん
胃、悪くしないでね! (^_^;

—————————————-

では、こんなところで。

ほなまた!!

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向井珍味堂からのご連絡

東京ビッグサイト/展示会デビュー!!

この夏、「アグリフードEXPO 2006」 ~農と食をつなぐ~ 
に出展します。
平成18年8月8日(火)~9日(水)
場所は、東京ビッグサイト 西③ホール
農林漁業金融公庫(政府系)主催のビジネスマッチング展示会です。
向井珍味堂は貯穀害虫の無薬剤殺虫技術と国産原料のきな粉、
唐辛子、青のりなどを出展します。
詳細はこちらから・・・

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黄の小話

「ヘルシーなスイーツみっけ!!!」

  はたまた、めちゃくちゃ、ご無沙汰、でおます。
    えっらいすんません!!
       の店主・中尾ですー。
  
    体に良さそーぉ、で、おいすぃーい、
  ☆★☆ スイーツ!紹介コーナー!! ☆★☆
  
        再開、再開。
  まずは、第一弾!
   ◎きな粉のタピオカドリンク
               ですっ。
DVC00033_488.JPG
  ほんでもって みきっぺ も、久々登場。
  でやんす。
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~  
  コンチワ!! おひさしぶりです (*^▽^*)/
  ついに梅雨も後半戦ですよね 
  雨が降ればジメジメ
  髪の毛はモジャモジャするし(ケープのスーパーハードも力発揮できず!)
  
  こんな雨の日はお家で ゆぅーっくり おいしいのん
  食べたいなぁ~って思いませんか??
  みきっぺは365日フル回転で思ってますヨ☆
  
  アメニモマケズ  カゼニモマケズ
  
          ナントカ カントカ・・・ ??ですよね?!
  はーい!とにかく レシピはこちら!! (^_^;/
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  第一弾!><豆乳と黒酢のタピオカドリンク> 
     ☆★きな粉添え★☆
 
材料  (コップ一杯分)
                            
  黒酢          15ml
  豆乳         100g
  はちみつ        40g
  タピオカ        20g
  きな粉         適量
 
 
作り方
  1 豆乳、黒酢、はちみつをよく混ぜ合わす。
  2 タピオカをゆでて戻しておく。
  3 グラスに1を注ぎ、タピオカときな粉をトッピングする。
    * 体にも良く、おいしい夏にピッタリのドリンク・スイーツ!
    
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 どおですか?みなさん!
 めっちゃヘルシーでしょ!? 
 豆乳と黒酢って家の冷蔵庫に
        実は余ってたりするんですよね~
 そんなん余ってないしっていう人は
 ナイスバディーの持ち主だけ!!
 みきっぺの同士なら豆乳も黒酢も
 ダイエット目的に大量に買って、勿論途中で投げ出して
 冷蔵庫に余ってるハズ!!!
 さて鼻息荒くなってきたところでまとめ!!!
 
 これ飲んでも太らんから(飲みすぎはアカン)
みんなで作って楽しく飲んでね ☆☆☆
 
           (*^-‘)/~☆Bye-Bye♪
 

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【新もの「唐辛子」を求め 中国へ☆その5】

・2005年10月中~12日初
      ●●●●○○
  ●●唐辛子●○○○○○
      ●●●●○○
     『新物』を求めて!
  
  
  産地・中国を北から南、
    遼寧省~河北省~山東省~雲南省
  N氏の現地レポート
    中国・連続行脚「2005」
   
     (その5・最終)
              です。
  
  最後は、雲南省からチョイと引っ返して
      「山東省」へ。
  南の雲南は、高地で寒いと言っても
      +10℃前後。  
  
  ところがどっこい「山東省」は、
  寒ぅぅぅーい、のなんの、
  ☆☆☆ 氷点下10℃ ☆☆☆
    カッキーーン!!!
     やめてくれぇ~い!この気温差!!
  
  てのことで、選別工場へ行った我々も、
  完全防備。
DSC01916_488.jpg
 (こりゃまた、いっそう怪しげな ……  
   北鮮からロシアあたりに居たはりそー~?!)
  
  (* o *)☆☆・・ (みきっぺ) ・・ 
 
  このツーショットは知ってる人には
  かなりいけてるぞ!! (*^▽^*)/
  Tシャツにプリントして制服にしたら
  きっと楽しいのになぁ・・ ウキキ
  おっと超個人的な感想でしたゴメンナサイ (^_^;
  
  
早速、工場に入って、
DSC01925_488.jpg     
  例のごとく、唐辛子の選別を徹底的に
  「鬼」の確認、指導、確認!!!
  (最初は、相手はうっとぉしそおー~でした。)
  
そんなことは気にせず、精一杯気持ちを伝えるため、
  根気よく説明するのだーー!
  ここでも唐辛子専門の中国人の通訳女性が
  大活躍。
  やはり現地の作業担当者に、
    「現地の言葉」で、「直接」、
    
    「現物の事例」を示して、「細かく」、
                実地指導です。
DSC01923_488.jpg
DSC01920_488.jpg
さらに、当社の考え方や理念を解かって
  頂くため、インターネットで、
  うちの本店、楽天サイトにアクセス。
DSC01924_488.jpg
  実際に見てもらいながら、説明したんです。
  (す、すごーい!!
    中国でも、うちのHP見れた!(*^▽^*)
     (ちょっと文字化けしてたけど…))
  さてさて、この甘口・唐辛子くんたちの採れた畑は
  どないかと言うとーーー、
  まず、ちょっと季節は戻って、
   ☆夏  
       こんな感じ
101_0124_488.jpg
101_0123_488.jpg
   ☆秋
       熟れてこんな感じ
101_0119_488.jpg
   ☆冬
     今はみんな刈り取ったあとで、
     ほんのチラッと雪化粧     
101_0115_488.jpg
  という訳で、今回の私めの、
    ぐるっと中国・唐辛子「行脚」
  旅もようやく無事、終わりに・・・
    と、思いきや・・・・・・
  最後、帰路「青島空港」に向かう途中、
  えっらい道混んでるなあ~、と思うてると
DSC01929_488.jpg
DSC01928_488.jpg
そうですっ。はい。
  でっかいトラック、転んでました。(-_-;) タラ
  (っもおーう!最後の最後までコレかよっ!!)
 
  (‘∀’)/☆・・(みきっぺより)
   
  ホントに危機一髪が今回は多かったねェ
  今度は交通安全のお守りもっていくとか!?
  ま、おいちゃんは悪運強そうなので大丈夫か わはは
  みきっぺは自分の事以外は適当に発言しちゃうB型です
  ヨロピク (>_・ )V
  
  ・・・そんなこんなで何とか無事
        帰国した店主でありんす。
         
         (;-_-) =3 フゥ  
  
  
  オシマイ。カッキィーン
        ほなまた~~~!